4月16日(日)放送の「男子ごはん」では、男子ごはんの本その９の書籍発売特別企画として「春夏秋冬」の四季それぞれに合うレシピ、合計４つを紹介してくれました。
まずは春にオススメのレシピから。ご飯にとっても合う「ご飯に合うシリーズ」として紹介された、ピリ辛の生姜焼きのレシピです。
ピリ辛生姜焼きの材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用350g）
- バジル（8枚＝10g）
- にんにく（1片）
- しょうが（1.5片）
- 黒コショウ（適量）
- ナンプラー（小さじ1）
- 豆板醤（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1/2）
- 水（大さじ1.5）
- 酒（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- オリーブ油（大さじ1/2）
- 温かいご飯（2人分）
ピリ辛生姜焼きの作り方
- まず豚肉（350g）に塩（小さじ1/2）、黒コショウ（適量）を振ります。
- にんにく（1片）、しょうが（1.5片）、バジル（8枚）をみじん切りにします。
- 砂糖（小さじ1/2）、酒（大さじ1）、ナンプラー（小さじ1）、豆板醤（小さじ1）、水（大さじ1.5）を混ぜ合わせ、調味液を作ります。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1/2）を引いて熱し、フライパンが熱くなってから豚肉を入れて強火で両面を焼き、焼けたら取り出し、全ての豚肉を焼きます。※取り出した豚肉の肉汁は捨てないように。
- その間にカレー用の器などに、ご飯を1人分ずつ盛りつけます。
- 豚肉が焼けたら、フライパンに全ての豚肉を戻し、みじん切りにしたにんにく、しょうが、バジルを入れて炒め合わせます。
- 香りが出てきたら調味液を入れ、さらに炒めます。
- ご飯に生姜焼きをのせ、タレをかけて出来上がりです。
感想
ナンプラーや豆板醤などを入れるのが少し珍しい生姜焼きですね。ちょっとピリ辛だと、食欲がすすんでいいですよね。たしかにご飯に合いそうな一品です！
男子ごはん春夏秋冬オススメレシピ
今回登場した、その他のレシピです。一年中楽しめるのが男子ごはんですね。
