6月3日のジョブチューンは「病気を予防する最強の食べ物SP」で、健康長寿に効果的だという寒天を使った簡単レシピ「寒天入り味噌汁」の作り方を、料理研究家の小菅洋子さんが紹介してくれました。
小菅さんは、寒天レシピを特に研究しているそうで、寒天レシピの本を何冊か出版されているほどなんですよ。
寒天入り味噌汁の材料（2人分）
- 角寒天（1/2本＝4g）
- だし汁（400cc）
- ニンジン（25g）
- キャベツ（50g）
- えのき茸（50g）
- 豆腐（70g）
- 味噌（大さじ1強）
寒天入り味噌汁の作り方
- 角寒天（1/2本）は水に15分つけて戻し、水をしっかりと絞ります。
- ニンジン（25g）、キャベツ（50g）、豆腐（70g）はお好みの大きさにカットします。
- お鍋にだし汁（400cc）を沸かし、２の野菜、えのき茸（50g）を入れ、味噌（大さじ1強）を溶かして味噌汁を作ります。
- そこにお好みの大きさにカットした角寒天を入れれば出来上がりです。
感想
寒天が長寿に良いとは知らなかったですね。これからは寒天をしっかりと食べて長生きを目指したいですね。とりあえず食物繊維が身体に良いということなんですね。食べ物には気を付けたいと思います。
