7月17日のNHK「スタミナ家族に福きたる！」では、朝から生放送で平野レミさんが生料理に挑戦！今回は70分で14品も作ります！
うなぎの蒲焼きを1匹まるごと使った、お好み焼きのレシピです。うなぎのふっくら感とお好み焼きがマッチした一品です。
平野レミのうなぎ1匹お好み焼きの材料
- うなぎの蒲焼き（1枚）
- 水（1カップ）
- キャベツ（200g）
- 長ねぎ（1/2本）
- 絹ごし豆腐（200g）
- かつお節（5g）
- 卵（1個）
- 小麦粉（150g）
＜たれの材料＞
- うなぎのたれ（適量）
- 水溶き片栗粉（少々）
- 粉山椒（適量）
- 長ねぎ（適量）
- マヨネーズ（適量）
平野レミのうなぎ1匹お好み焼きの作り方
- うなぎの蒲焼き（1枚）を刻んで水（1カップ）に入れて浸した後、水気を取ります。
- ボウルにキャベツ（200g）、長ねぎ（1/2本）、絹ごし豆腐（200g）、かつお節（5g）、卵（1個）小麦粉（150g）を入れて混ぜ合わせます。
- そこにうなぎを入れ、さらに混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油を引き、３を入れて蓋をして焼いていきます。
- ひっくり返して裏面も焼けば出来上がりです。
感想
夏にぴったりのうなぎレシピですね。と言ってもうなぎは蒲焼きそのままで食べたいですけど、うなぎが余ったときには良さそうなレシピですね。
