8月13日の相葉マナブでは、枝豆の産地である千葉県松戸市で絶品の枝豆料理を堪能しました。
そして中華料理店の息子である相葉君が、お返しに作った料理「枝豆と鶏肉の甘酢炒め」のレシピです。
枝豆と鶏肉の甘酢炒めの材料
- 枝豆
- 鶏もも肉
- ニンニクみじん切り
- 唐辛子
- ごま油
- ラー油
甘酢の材料
- 醤油
- 酒
- 砂糖
- オイスターソース
- 酢
- 中華スープ
枝豆と鶏肉の甘酢炒めの作り方
- ボウルに醤油、酒、砂糖、オイスターソース、酢、中華スープを入れて混ぜ合わせ、甘酢を作ります。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、一口大に切った鶏もも肉を入れて炒めていきます。
- お肉の色が変わってきたら、さやを取り除いた枝豆、ニンニクみじん切りを入れて炒め合わせます。
- 甘酢と唐辛子を入れて炒め合わせます。
- 水溶き片栗粉を入れてとろみを付けます。
- 香り付けにごま油、ラー油を入れ、香りがでてきたら出来上がりです。
感想
相葉君はさすが中華料理店の息子というだけあって、手慣れていますよね。簡単ですがとても美味しそうなレシピですね。最後にごま油を入れるというのも香りを残すポイントです。
