１１月１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんの「食べ物のちから」。本日は備える料理、「白菜漬け漬け」のレシピを紹介します。 土井さんは涼しくなる頃から、２kgずつの白菜を順繰りにつけて、昨年は２１回漬けたそうですよ。 (さらに…)…
１１月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「根菜を食べよう」。本日は「ごぼうと鶏のさっぱり煮」のレシピを紹介します。 鶏肉は手羽元を使って、甘辛味でさっぱりと仕上げます。鶏肉の旨味が凝縮した一品です。 (さらに…)…
１０月３１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は上手になりたい定番中華料理「酢豚」と「黒酢酢豚」のレシピを紹介します。 「黒酢酢豚」は具材が豚肉だけのシンプルな酢豚。コクのある黒酢あんが豚肉の味を引き立てて、ご飯やお酒が進みます。 (さらに…)…
１０月３１日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は上手になりたい定番中華料理「酢豚」と「黒酢酢豚」のレシピを紹介します。 「酢豚」を美味しく作るためには、タイミングが大事。先に甘酢あんを作ってから豚肉を揚げて、豚肉が熱いうちに手早くからめます。 (さらに…)…
１０月３１日（水）の「きょうの料理」は「秋の味覚を食べつくす」の３日目。本日は料理研究家の「松田美智子」さんが「ごぼう」を使ったレシピを紹介してくれます。 「ヒラヒラごぼうチップス」は松田さんの家族も大好きな一品。ビールのお供に最高の一品。ごぼうのパリパリ感の食感が止まらない美味しさです。 (…
１１月１日のNHKあさイチでは、大谷翔平選手の故郷でもある岩手県奥州市を特集しました。そして余ったお餅を使った活用レシピも紹介してくれましたよ。 お餅を餃子の皮で包んで揚げる「揚げ餃子」のレシピです。とっても簡単に作れますよ。 (さらに…)…
１０月３１日（水）の「きょうの料理」は「秋の味覚を食べつくす」の３日目。本日は料理研究家の「松田美智子」さんが「ごぼう」を使ったレシピを紹介してくれます。 「ごぼうと干しエビの炊き込みご飯」はごぼうと干しエビの風味が食欲増すご飯です。冷めても美味しいのでおにぎりやお弁当にオススメです。 (さら…
１０月３１日（水）の「きょうの料理」は「秋の味覚を食べつくす」の３日目。本日は料理研究家の「松田美智子」さんが「ごぼう」を使ったレシピを紹介してくれます。 「ゴロゴロごぼうと豚バラの煮物」はご飯に合うぴったりな煮物。豚肉はバラ肉とロース肉の２種類を組み合わせて使います。 (さらに&hellip…
１０月３１日（水）の「探検バクモン」では、坐禅の世界が紹介されました。精進料理の心では食材は無駄にせず工夫して料理することが大事なことだとも紹介されました。 總持寺では料理には肉や魚を使わないのがルール。その中で作るヘルシーで食べ応えのある料理、「大根のステーキ」のレシピを紹介します。 (さら…
１０月３１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「根菜いろいろ」。本日は「根菜たっぷりスパゲティ」のレシピを紹介します。 ごぼうは包丁で叩いて薄切りにします。里芋、人参を加えて柔らかくなるまで炒め、トマトの水煮缶を加えてトマトソース仕立てにします。洋風に仕上がりますがと…
１１月１２日（月）の「グレーテルのかまど」は、先祖を迎えるメキシコの祭り、「死者の日」に欠かせないオ…
１１月１２日（月）の「きょうの料理」は人気の「定番煮物セレクション」で過去に放送された数々のレシピの…
１１月１２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「そろそろお鍋」。本日は「…
１１月１２日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは料理研究家の「阪下千恵」…
１１月１２日（月）の「NHKあさイチ」では「さつまいも」が特集されました。最近では、焼き芋で人気の「…
１１月１１日の「噂の東京マガジン」のやってTRY！では、上海料理「孫特家」の「孫関義」シェフが卵が主…
１１月９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鮭を味わう」。本日は「中華風…
１１月９日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「OneDish」のコーナー。本日は、旬のれん…
