５月１４日（水）の「NHKあさイチ」は、あさイチが誇る新進気鋭の３シェフ、日本料理の「篠原武将さん」、中国料理の「山野辺仁さん」、フレンチの「秋元さくらさん」が絶品レシピを披露するハレトケキッチン。本日は、ゲストで女優の「長澤まさみ」さんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使…
５月１３日放送のグレーテルのかまどでは、家ごとに違う作り方があり「割るときにナイフを使わない」など、さまざまな言い伝えや例え話が残るイギリス伝統のお菓子「スコーン」を作りました。 スコーンを「赤ちゃんのよう」と表現した作家、朝吹真理子さんのスコーンに挑戦です。 (さらに……
５月１３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、シンプルな「レタスサラダ」のレシピを紹介されました。 これから旬を迎える「レタス」を使ったサラダは、パリッとした食感がとっても美味しいです。粒マスタードを使ったドレッシングは他のサラダでも重宝します。 (さらに&helli…
５月１３日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング。本日は、京都の老舗料亭「瓢亭」の１５代目「高橋義弘」さんが、家庭の食材を使って、30分で極上の一皿を作ります。 前回は、大根を使った炊き込みご飯と、里芋といんげん豆、豚肉の煮物を披露した高橋シェフ。今回はど…
５月１３日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「なすの南蛮漬け」のレシピを紹介します。 なすは表面に細かく切り込みを入れて、油を足しながら野菜を焼きます。煮汁に酢を加えることで、味を引き締めて上品な味わいに仕上げます。 (さらに&hel…
５月１３日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、おかずにもお酒のおつまみにもなる「あさりの酒蒸し」のレシピを紹介してくれます。 あさりに火を通しすぎないのがふっくらと美味しい酒蒸しを作るポイントです。今回はこの酒蒸しを使って「あさりのスパゲッティ」のレシピも紹介します。…
５月１３日（月）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」は、明日１４日（火）の「きょうの料理」で紹介される料理研究家の「清水信子」さんの「そら豆ご飯」のレシピを紹介します。 ご飯に薄く塩味をつけて炊き、塩茹でしたそら豆を薄皮をむかずに合わせます。黒い筋を取ったそら豆とご飯を合わせると見た…
５月１３日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「井原裕子」さんが、豚ひき肉とキャベツを使った中華風の煮物、「ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮」のレシピを紹介していただきます。 フライパンでひき肉、キャベツ、ミニトマト、ニンニク、生姜を炒め、オイスターソース…
５月１２日の相葉マナブでは千葉県白子町で、旬の産地ごはん！今回は白子の新玉ねぎを使ったレシピをたくさん紹介してくれましたよ。 そして本日のお返しレシピは、新玉ねぎを使った麻婆でしたが、なんと相葉君ならではのアイデアレシピ「丸ごと玉ねぎ時短麻婆」を披露してくれました。 (さらに&hell…
５月２３日（木）の「ニンゲン観察！モニタリング」、「モニタリングクッキング」では、ミュージシャンの「…
５月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「藤野嘉子」…
５月２２日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主「古田等」さんが生産量１位の沖縄の「とうがん」を使…
５月２２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ボリュームサラダ」。本日は…
５月２１日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「濱田美里」さんが刻んだ玉ねぎに水と塩を加えて常温に…
５月２２日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」からいま人気のレシピを紹介します…
