７月１０日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「豚の変わり生姜焼き」のレシピを紹介します。 生姜の代わりに甘酢漬けのガリを使って、シャキシャキの食感を楽しめます。味付けにはガリのつけ汁も使って、爽やかな甘辛味が楽しめます。 (さらに…)…
７月１０日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、中国料理店の店主「小澤義文」さんが、ひき肉をピリ辛に炒めた味つけ食材「タンタンジャン」を使った「タンタン焼きそば」のレシピを紹介してくれました。 ひき肉と豆板醤、みじん切りの高菜漬け、ニンニクなどを炒めたタンタンジャン…
７月９日のグレーテルのかまどでは、「トム・ソーヤの冒険」で知られるアメリカの文豪マーク・トウェインが愛したアメリカ伝統の味「コーンブレッド」を作りました。 とうもろこしの香ばしさと素朴な食感で、マーク・トウェインが「これほどおいしいものはない」というコーンブレッドは、トム・ソーヤやハックルベリ…
７月９日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はあっさり味の「きゅうり」を使ったレシピを紹介します。「きゅうり」はしっかり味の中国風、さっぱり味の和風といろんな料理で楽しむことができます。 「きゅうりと牛肉のオイスター炒め」は、種の部分を除けば水ぽくならずに仕上がります。オイスターソースで美味しさ…
７月９日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「鈴木登紀子」さんが暑さをのりきるためのボリューム感と涼感を備えた「ばぁばの牛たたき」のレシピを紹介します。 フライパン一つで作るお手軽なたたきは、見た目を涼しげに盛り付け、元気に夏を乗り切って欲しいという思いのこもった一品です。 (さらに&hel…
７月９日（月）の「名医のTHE太鼓判」では内臓脂肪を減らす食材として「もち麦」のレシピが紹介されました。繊維がごぼうの２倍、白米と比べると２６倍の食物繊維があり、もち麦の中のβグルカンが豊富なので余分な糖や脂質を外に出してくれる役割をしてくれます。 そんな「もち麦」はお米と炊くなら、もち麦：白…
７月９日（月）の「NHKごごナマ」は「超一流スターシェフがぶっつけ本番の生クッキング」では麻布十番「更科堀井」の「堀井良教」さんが自宅でも簡単に作れる「そばつゆ」を作り、そのつゆを使ったレシピが紹介されました。 かえし：だし＝１：３にすれば「そばつゆ」になり、天つゆは１：４、かけつゆは１：６に…
７月９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豆腐料理」。本日は「とろとろきのこ豆腐」のレシピを紹介します。 豆腐は生姜と一緒に電子レンジで温めます。きのこのとろとろと豆腐がとってもよく合って、美味しい一品です。 (さらに…)…
７月９日（月）の「ノンストップ」はV６「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は「さわやか和風酢鶏」のレシピを紹介します。 梅干しの酸味がさわやかでしっかり味の炒め物は、セロリの食感としっかりとした味付けでご飯が止まらない一品です。 (さらに…)…
７月５日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は夏野菜の「オクラ」と肉を合わせたボリュームおかず「オクラと豚肉のサッと煮」と「オクラと鶏肉のニンニク炒め」のレシピを紹介します。 「オクラと鶏肉のニンニク炒め」はオクラのシャキシャキ感と鶏もも肉の旨味を楽しみます。カリカリに焼いたニンニクをのせて風味…
７月１７日（火）の「NHKごごナマ」では料理愛好家の「平野レミ」さんと「和田明日香」さんが、夏休みに…
７月１７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ケチャップ＆マヨネーズ」。本…
７月１６日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「牛尾理恵」さんが、パクチー、みょうが、青じそを使っ…
７月１７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はいつものそうめんに飽き…
7月１７日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは料理研究家の「河野雅子」さ…
7月16日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「牛尾理恵」さんが、パクチー、みょうが、青じそを使っ…
7月16日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ケチャップ＆マヨネーズ」。本…
７月１６日放送のNHK「もてなし家族に福きたる！」では、料理愛好家の平野レミさんが生放送で大量のおも…
