１１月８日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は作りたい「定番中国料理」で「エビチリ」と「バンバンジー」のレシピを紹介します。 「バンバンジー」は、淡白な茹で鶏に濃厚なゴマだれが相性抜群！パサつきやすいむね肉も茹で汁の中で冷まして、しっとりと仕上げます。 (さらに…)…
１１月８日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ご飯」。今月はみんなで楽しめる水餃子、「えび入り水餃子」と「えびトースト」のレシピを紹介します。 「えびトースト」はえびと春菊のペーストをパンに塗って風味よく揚げます。手軽につまめて美味しくって何個でも食べれます。エスニック風のソースに浸し…
１１月８日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ご飯」。今月はみんなで楽しめる水餃子、「えび入り水餃子」と「えびトースト」のレシピを紹介します。 「えび入り水餃子」は食卓で茹でながら食べるのが栗原家流。好きなタレと薬味でアツアツをいただきます。たくさん作ってもあっという間になくなります。…
１１月８日（木）の「ニンゲン観察！モニタリング」では料理愛好家の「平野レミ」さんと「DAIGO」さんが、料理の悩みを解決する、「モニタリングクッキング」が久しぶりにありました。今回の相談者は「土屋太鳳」さん。「下町ロケット」の方への差し入れを作ります。 レミさんの王道レシピ、「食べればコロッケ…
１１月８日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、サーモンのポワレのレシピを紹介してくれました。 サーモンの皮はパリッと、そして身はふわりとやわらかく仕上げた一品です。 (さらに…)…
１１月７日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「定番中国料理」の「チャーシュー」と「卵とトマトの炒め物」のレシピを紹介します。 「卵とトマトの炒め物」は、トロッとしたトマトとふんわり柔らかな卵がとってもよく合います。身近な食材で作れる中国の家庭料理です。 (さらに…)…
１１月８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「枝元なほみ」さんが卵の黄身と白身を使って、それぞれおすすめの１品レシピを紹介してくれます。 ポイントはまず卵を冷凍すること。そのあと、卵黄と卵白に分け、卵白は解凍して泡立て、すった長芋と混ぜ、鶏肉、油揚げ…
１１月８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の「枝元なほみ」さんが卵の黄身と白身を使って、それぞれおすすめの１品レシピを紹介してくれます。 ポイントはまず卵を冷凍すること。そのあと、卵黄と卵白に分け、卵黄はポリ袋に入れて醤油漬けにします。ご飯がススム一品です。 (…
１１月７日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「定番中国料理」の「チャーシュー」と「卵とトマトの炒め物」のレシピを紹介します。 「チャーシュー」は口に入れた途端の肉の旨味が美味しい一品。焼き上がりに蜂蜜を塗ると、しっとりとまろやかな仕上がりになります。 (さらに…)…
１１月７日（水）の「美と若さの新常識」では、「若さの秘訣は赤血球にある」というテーマで紹介されました。kしなやかな赤血球を目指すためには、鉄分とEPAがとってもいいということで、料理研究家の「和田明日香」さんが「いわしとトマトのサンラータン」のレシピを紹介してくれました。 いわしはすり身にして…
１１月１２日（月）の「グレーテルのかまど」は、先祖を迎えるメキシコの祭り、「死者の日」に欠かせないオ…
１１月１２日（月）の「きょうの料理」は人気の「定番煮物セレクション」で過去に放送された数々のレシピの…
１１月１２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「そろそろお鍋」。本日は「…
１１月１２日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは料理研究家の「阪下千恵」…
１１月１２日（月）の「NHKあさイチ」では「さつまいも」が特集されました。最近では、焼き芋で人気の「…
１１月１１日の「噂の東京マガジン」のやってTRY！では、上海料理「孫特家」の「孫関義」シェフが卵が主…
１１月９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鮭を味わう」。本日は「中華風…
１１月９日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「OneDish」のコーナー。本日は、旬のれん…
