１月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで４人前」。本日は「マーラー焼きそば」のレシピを紹介します。 豆板醤、豆鼓醬、甜麺醤を弱火で炒め、麺にからめます。辛いけどまろやかな美味しさの焼きそばです。麺は焼きそばの太麺がオススメです。 (さらに&hell…
１月１５日（月）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から実は旬がこの時期の「長ネギ」を使ったボリュームおかず「長ネギの豚バラ巻きチリソース炒め」のレシピを紹介します。 長ネギに豚肉を巻いてご飯がススムチリソース仕立てにします。いつもの調味料で作れるとっても簡単な一品で辛さはお…
１月１５日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、寒い季節におすすめ、ほたて貝柱に白菜、豆乳を使った、あたたかい汁物レシピ「ホタテとの白味噌豆乳汁」を、日本料理店店主の「橋本幹造」さんに紹介していただきます。 秘訣は橋本さんが一番美味しいとするホタテの火の入れ方で煮ただ…
１月１４日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅でも簡単に作れる「ロールキャベツ」と「鶏つくねかぶの煮物」レシピを紹介します。 「鶏つくねとかぶの煮物」は、鶏つくねはふんわりと柔らかに。鶏肉の旨味が溶けた煮汁がかぶによく染み込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意します。…
１月１４日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅でも簡単に作れる「ロールキャベツ」と「鶏つくねかぶの煮物」レシピを紹介します。 「ロールキャベツ」はじっくりと煮込んだキャベツの中から肉の旨味がたっぷりと広がります。定番のトマト煮します。 (さらに…)…
１月１４日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「杵島直美」さんが体に無理なく取れていつもの料理を美味しく仕上げる「おたすけ甘酢」のレシピを紹介して、その酢を使った料理レシピを紹介してくれます。 「おたすけ甘酢」は、煮立てると酸味がまろやかになり活用しやすくなります。この酢を使って３種類の「…
１月１４日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「杵島直美」さんが体に無理なく取れていつもの料理を美味しく仕上げる「おたすけ甘酢」のレシピを紹介して、その酢を使った料理レシピを紹介してくれます。 「おたすけ甘酢」は、煮立てると酸味がまろやかになり活用しやすくなります。この酢を使って、「鮭のお…
１月１４日（火）「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、お正月に残ったお餅を使って「おもちろいラザニア」レシピを紹介してくれました。 ラザニアには本来、専用の板パスタを使うけどパスタがないときに、パスタの代わりにおもちを使います。チーズとおいしく溶け合って、これまた絶品です。熱々で…
１月１４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「ワンコインで４人前」。本日は、「さばのコロッケ」のレシピを紹介します。 じゃがいもは湯に湯の量の１％の塩を加えてから茹でます。さばはさばの味噌煮缶を使用します。味付けに缶汁も使用します。 (さらに…)…
１月１４日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。「七草んがゆ」にちなんで「せり」を使って「大根せりもち」のレシピを紹介します。 大根はおろしと粗みじん切りの２種類の食感を楽しみます。お餅は焼かずに茹でることでつきたての柔らかさに仕上げます。 (さらに…)…
１月２１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「サワラの変わり生…
１月２７日（月）の「きょうの料理」は、江戸懐石宗家の「柳原一成」さんが、旬を迎える「やりいか」を使っ…
１月２７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「具沢山のスープ」。本日は、…
１月２６日（日）の「噂の東京マガジン」、「やって！TRY」は 「オー・ギャマン・ド・トキオ」のオナー…
１月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。…
１月２４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、寒い季節に食…
１月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本…
１月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、冬の食材「ゆず」を使ったお…
１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと…
