4月11日(火)放送の「NHKあさイチ」ではターマー操作だけでオーブントースターを使った簡単レシピを紹介してくれました。なんとあさイチのためにフレンチのシェフが考案してくれたそうですよ。 まず最初は、作るのが難しいローストビーフです。お肉の中心温度を60度くらいにキープし、やわらかくて極上なロ…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「おかずのABC」ということで、定番おかずの基本レシピを紹介してくれています。 4月5日(水)の放送では「やわらか煮込みハンバーグ」を教えてくれました。ひき肉を冷たい状態のまま練るのがポイントで、具材にはマッシュルームのみを使った基本のレシピ…
３月１５日（水）のキューピー３分クッキングでは、料理研究家の「石原洋子さん」が軽めの手作りホワイトソースを使って「チキンのクリームシチュー」のレシピを紹介してくれました。 玉ねぎはこの季節には新玉ねぎを使って、ホワイトソースの小麦粉とバターは同量。春らしく、とろみは軽めで食べやすいシチューです…
3月12日(日)放送の「男子ごはん」では、料理研究家の栗原心平さんが手作りでハーブ香る「濃厚ボロネーゼソース」の作り方を紹介してくれました。 ボロネーゼとは、イタリアのボローニャ地方の料理のことで、日本では昔からミートソースと呼ばれているソースのことですね。イタリアではあまりスパゲッティとは合…
３月８日（水）の「なないろ日和」の「薬丸キッチン」では今週のお題は「卵」。本日はキッチン大宮の「大宮シェフ」が「ドレス式のオムライス」を紹介します。大宮シェフが試行錯誤して作り上げたオムライスを自宅でも作れるようなレシピにしてくれています。 ケチャップライスはお店では炊き上げているそう…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「安い牛肉をおいしく」ということで、牛肉をやわらかくジューシーに仕上げるレシピを紹介します。 3月1日(水)の今日は「ロシア風ビーフストロガノフ」のレシピです。牛肉は焼き色を付けてから入れ、最後の仕上げに火を止めてからマスタードを入れるのがポ…
2月23日(木)放送の「おびゴハン」では、洋食のプロ森野熊八先生がとっておきのビーフストロガノフのレシピを紹介してくれました。 そして一緒に合わせて食べる「バターライス」の作り方も教えてくれましたよ。 (さらに…)…
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の今週のテーマは冬の味覚「かにを味わう」です。 今週のゲストは女優の「久保田磨希」さん。本日２月１４日（火）の料理の先生は西洋料理の小池浩司先生で「かにのクリームグラタン」 生クリームは使っていないけれどとてもコクがありますが、さっぱりとしてい…
２月１４日（火）バレンタインのキューピー３分クッキングは、「聖なる日はとろけるご飯」ということで、料理研究家の「石原洋子」先生が、「豆腐のクリームドリア」のレシピを紹介してくれました。 エビとマッシュルームを炒めてご飯に混ぜ、ホワイトソースは作らずに生クリームとチーズをかけて焼く忙しい日にオス…
２月８日（水）のあさイチは１月３１日に放送できなかった「自家製オイスターソース」の作り方を紹介。普通はたくさんの牡蠣を使って作るオイスターソースですが、隠し味に焼き海苔を入れて風味を出すことで沢山の牡蠣を入れなくてもよくなりますよ。 茹でたレタスにオイスターソースをかけて食べるのがオススメの食…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
