１月２７日（月）の「きょうの料理」は、江戸懐石宗家の「柳原一成」さんが、旬を迎える「やりいか」を使ったレシピを紹介します。 「いか鍋」は青森の郷土料理をアレンジしたやりいかが主役の鍋料理。いかは足も丸ごと使って塩をして旨味を凝縮させます。作りやすいので自宅でも気軽に作れます。 (さらに&hel…
１月２１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「白菜と豚バラの蒸し煮」のレシピを紹介します。 白菜と豚バラは相性がいいコンビ！干し椎茸の戻し汁がだしの決め手になります。仕上げにごま油を加えて香りよく仕上げます。 (さらに…)…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、ワンコインで４人分の料理を作るということで、１月１３日成人の日は「親子あんかけうどん」のレシピを教えてくれました。 鶏肉の皮目をしっかりと香ばしく焼き上げることで、シンプルながらも極上の一品に仕上げます。 (さらに…)…
１２月３０日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが、年末の忙しい時にぴったりの麺料理レシピを紹介してくれます。 「ぼっち盛りの五目つけそば」は、蕎麦をひとまとめにする茨城県や長野県の一部に伝わる盛り方です。温かい五目汁につけるとほぐれやすいので、茹でてから少し時間が経っても…
１２月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、今年最後のコーナー。新年のおせちにもおすすめの料理レシピを料理研究家の「小田真規子」さんが紹介してくれます。 「フライパン松風」は、鶏ひき肉と卵、刻んだしいたけ、ネギ、小麦粉、砂糖、醤油、味噌などをよく混ぜ合わせ、手軽…
１２月２５日（水）の「きょうの料理」は、昨日と今日の２日間「つくろうにっぽんの味」。本日は広島県の「かき」を使ったレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんが紹介してくれます。 「かきジャンのパスタ」は、レミさん特製のピリ辛の辛味ジャン。旨味がやみつきになります。パスタにのせていただきます。 (さら…
１２月２０日（土）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日はクリスマスにぴったりのフランスの白い煮込み料理、「チキンフリカッセ」のレシピを紹介します。 焼いた骨つきのチキンにクリームチーズとヨーグルトのソースをかけます。酸味の効いたソースが絶妙です。たっぷりの野菜と…
１２月１６日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「さつまいものそぼろあん」のレシピを紹介します。 さつまいもは電子レンジで加熱し、だしと合わせ調味料を加えて煮込みます。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、体が温まる一品です。 (さらに…
１２月１３日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、しびれるような山椒の辛さが後を引く「山椒しびれ鍋」のレシピを紹介します。 具材にスペアリブを加えてボリュームをアップします。山椒や生姜、シナモンなどのスパイスを効かせて大人味に仕上げます。 (さらに&he…
１２月１２日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「おもてなしの一品」。本日は、「にぎわいおこわ」のレシピを紹介します。 もち米とお米は洗ってザルにあげて３０分間おきます。椎茸、舞茸、しめじは鶏肉と一緒に炒めて香りを出します。お米と具材は炊飯器で炊き上げます。 (さらに…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
