３月１４日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は具沢山で食べ応えのある肉と野菜のスープ、「鶏肉とアスパラのトマトスープ」と「豚肉とスナップえんどうのサンラータン風」のレシピを紹介してくれました。 「豚肉とスナップえんどうのサンラータン風」は豚バラ肉のコク、酢、ラー油の風味が一体となった複雑な味わ…
３月１３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は新じゃがを使って、「肉じゃが炒め」を紹介します。 じゃがいもをきんぴらの様に細く切るので見た目はきんぴらですが食べると肉じゃがです。火が通りやすい様にじゃがいもも人参も細切りにして炒める時間を短くします。片栗粉入りの…
３月２日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「常備菜の基本」で「豚バラのコンフィ」のレシピを紹介します。 塊の豚バラ肉を８５度の油に入れて３０分間火を通します。ゆっくりと火を通すので豚肉が柔らかく美味しく仕上がります。今回はさらに和えますが、そのままでも、他の料理にも使…
2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「クイックお好み焼き」のレシピを紹介してくれました。 土井先生の名言「料理は失敗するかもしれないという、スリルがあるから楽しいんですよ。料理というのは」というスリル満点のレシピです。 (さらに…)…
２月７日（水）、今日からスタートの「NHK幕末維新メシ」は激動の時代を動かした人々を支えた「食」を切り口に注目します。 １回めは「西郷隆盛の豚骨」をレシピと共に紹介します。肉食がタブーとされた時代でも、薩摩藩では豚肉やイノシシなどが食べられていました。西郷どんの郷土料理「豚骨」もその一つです。…
２月７日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」はねぎを主役にして楽しむレシピ、「炒めねぎの豚肉のっけ」と「ねぎと鶏肉の串揚げ」のレシピを紹介します。 「炒めねぎの豚肉のっけ」はシンプルに炒めたねぎに豚肉炒めをのせたボリューム満点のおかず！豚肉のタレに梅干しを入れるのでさっぱりと美味しくいただけます…
１月２８日（日）の「噂の東京マガジン」、やって！TRYのコーナーではニラ玉レシピを挑戦します。簡単そうなニラ玉も美味しく作るにはちょっとしたコツがありますよ。そんなニラ玉レシピを「中国料理離宮」の「宮本シェフ」が「塩あんかけ＆醤油ベース」で２種類の絶品ニラ玉レシピを紹介してくれます。 「塩あん…
1月19日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「玉ねぎと豚肉のかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 2人分の材料費はなんとたったの155円！という激安で簡単、そして美味しいという三拍子揃ったレシピです。 (さらに…)…
１月１７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は寒い日にぴったりの「豚肉とキャベツのスープ」レシピを紹介します。 豚肉は焼き色がつくまで炒めます。キャベツの甘みが美味しさを引き立てて、食欲そそるスープレシピです。 (さらに…)…
1月16日のNHKあさイチの夢の3シェフは「酒かす」レシピ！酒かすは40代以上のお肌のコラーゲンをアップしてくれるということで、日本料理の橋本シェフ、中国料理の井桁シェフ、フレンチの秋元さくらシェフの3人が個性豊かな酒かす料理を紹介してくれましたよ。 それでは橋本シェフのレシピ「豚バラ肉と白菜…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
