今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、テーマが「ご飯がススム！」。１０月２日（月）は「鯛のユッケ風」のレシピを紹介します。 鯛は刺身用を使い、漬け汁に１０分ほど漬け込みます。白いりごまは炒って香りを引き出します。青じそ、みょうが、玉ねぎなどの薬味がさらに美味しさを引き立てます。 (さら…
７月８日（土）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「花野敬子」さんがバゲットと一緒にいただくのがオススメの「フィッシュフレンチカレー」のレシピを紹介してくれました。 フランス料理では代表的な魚のだし「フュメ ド ポワソン」を活かした繊細な味わいのカレーです。本来フュメドポワソンは白身魚…
５月２７日（土）の「BS-TBS Spice Of Life 人生にスパイスを」では、小説家で映画プロデューサーの「河村元気」さんがゲスト。 河村さんの小説「四月になれば彼女は」にも登場し、南インドにで取材の旅で出会った「フィッシュカレー」を脳科学者の「茂木健一郎」さんがシェ・イノの…
TBSの深夜の料理番組「谷原章介の25時ごはん」では、サーフィンの大村奈央さんをゲストに谷原さんが1週間考えたという料理をふるいます。 今日は鯛の炊き込みご飯、その名も「目指せ東京オリンピック 鯛の炊金込みご飯」を作りますよ。 (さらに…)…
４月２０日（木）のきょうの料理は、シンプルなレシピが好評の「大原千鶴」さんがコツさえつかめば、誰でも気軽に作れる魚介料理を紹介。 続いて「たいのから揚げ」のレシピを紹介します。カラリと揚げてフワッとした口当たりに！魚の苦手なお子さんにも是非！ たいの刺身が余った時にもぴったりです。ご自慢…
４月２０日（木）のきょうの料理は、シンプルなレシピが好評の「大原千鶴」さんがコツさえつかめば、誰でも気軽に作れる魚介料理を紹介。 まずは、いまが旬の鯛を使って「たいのソテー」のレシピを紹介します。定番のソテーはシンプルな味付けでたいの旨味を楽しみます。付け合わせにマッシュポテトなどとろみのある…
3月31日(金)放送の「キューピー３分クッキング」では、料理研究家の小林まさみさんが「鯛のソテー トマトソース」のレシピを紹介してくれました。 鯛の皮目をパリッと焼くのがポイントだそうですよ。レモンを入れたさっぱりトマトソースをかけて仕上げます。 (さらに…)…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは、簡単スピードメニューです。簡単に手早く作れる便利なレシピ特集ですね。 そして３月２８日（火）の今日はタレントのアンミカさんをゲストに、西洋料理の「小池浩司」先生が「鯛とさつま芋のセビーチェ」のレシピを紹介してくれました。 セビーチェは…
３月１７日（金）のノンストップは、V６の「坂本昌行」さんが、魚介たっぷりのアクアパッツァをパスタにアレンジした「アクアパスタ」のレシピを紹介します。 魚介の旨味が凝縮した贅沢パスタ。切り身の鯛とワカメも入って美味しさ倍増です。スパゲティは別の鍋で茹でずに、スープに直接入れてスープの旨味を吸わせ…
３月１５日（水）の「なないろ日和、薬丸キッチン」では、大宮勝雄シェフが、アサリと鯛のアクアパッツァのレシピを紹介してくれました。 今が旬のアサリに鯛と菜の花、プチトマトを使った色鮮やかで豪華な一品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
