１月１２日（火）の「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」は、お家時間を楽しむために伝説の家政婦「タサン志麻」さんが、簡単に作れるレシピを紹介します。 「鶏の赤ワイン煮」は、鶏の手羽元ともも肉を使って作る旨味たっぷりの赤ワイン煮。４５分煮込んで柔らかく仕上げます。 (さらに…)…
１月１２日（火）の「NHKプロフェッショナル仕事の流儀」は、お家時間を楽しむために伝説の家政婦「タサン志麻」さんが、簡単に作れるレシピを紹介します。 「手作りアイリオソース」は、茹で野菜やブイヤベース、肉料理などにソースとしていただきます。 (さらに…)…
１月１２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、賢く使いきり冬野菜で「煮物でいただく白菜」のレシピを紹介します。 「白菜とつくねのクッタリ煮」はクッタリとするまで煮込んだ白菜に、煮汁にじんわりと染み込みます。ふわふわなつくねは味噌風味とよく合います。 (さらに…)…
１月１２日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、昨日に引き続き「だけ」ご飯レシピを紹介します。本日の「だけ」は「ほったらかすだけ」なんですよ。鍋やフライパンに仕込んだらほったらかして美味しく仕上げます。 「牛肉とピーマンのソース蒸し煮」は、醤油と中濃ソースを合わせてコクの…
１月１２日（火）の「きょうの料理」は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、昨日に引き続き「だけ」ご飯レシピを紹介します。本日の「だけ」は「ほったらかすだけ」なんですよ。鍋やフライパンに仕込んだらほったらかして美味しく仕上げます。 「手羽元の長芋煮」は、冷たい煮汁からゆっくりと火を通します。長芋はほ…
１月１２日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、「男爵のグラタン」のレシピを紹介してくれます。 男爵のじゃがいもを使って、フライパンは使わずにとっても簡単に作ります。 (さらに…)…
１月１２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「根菜を美味しく」。本日は「大根」を使って「大根とスペアリブの煮込み」のレシピを紹介します。 大根は下ゆでしてくせを取り除いてから煮込みます。優しい味わいが寒さを和らげるスープです。 (さらに…)…
１月１２日（火）の「NHKあさイチ」は「夢の３シェフ共演」のコーナー。本日は、寒い日にピッタリの「スープ」レシピを紹介します。 イタリアのマンマの味として知られる「豆たっぷり野菜のズッパ」のレシピを紹介します。人参・セロリ・玉ねぎを色が出るまで強火でしっかり炒め、トマトジュースでじっくり煮詰め…
１月１２日（火）の「NHKあさイチ」は「夢の３シェフ共演」のコーナー。本日は、寒い日にピッタリの「スープ」レシピを紹介します。 中国料理の孫成順さんは「鯛と白菜の北京風スープ」は、北京で昔から食べられてきた冬の煮込みをアレンジしたもので、鶏ガラとあさりのダブルスープでうまみが倍増します。鯛は,…
１月１２日（火）の「NHKあさイチ」は「夢の３シェフ共演」のコーナー。本日は、寒い日にピッタリの「スープ」レシピを紹介します。 日本料理の「中嶋貞治」シェフが紹介するのは、「根菜と肉団子のごちそう豚汁」。ごぼう・れんこん・大根・人参などたっぷりの根菜を、ふわふわの肉だんごとともにいただける豚汁…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
