１０月２２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、イタリア料理店オーナーシェフの「片岡宏之」シェフに、豚肩ロース肉と甘い栗を使った「豚肩ロースと栗のパスタ」レシピを紹介していただきます。 豚肉は包丁でたたいて粗みじん切りにし、ワインビネガーなどをもみ込みます。これを玉…
１０月２１日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」は、テーマが「椎茸としめじ」。最近は天然よりも工場で育つものが増えてきましたね。旨味たっぷりで３０分でも外で干してから使うとビタミンDの効果が高まります。 「しめじのディップ」は、しめじの香りと旨味があとを引く濃厚チーズのディップです。このディ…
１０月２１日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」はテーマが「椎茸としめじ」。最近は天然よりも工場で育つものが増えてきましたね。旨味たっぷりで３０分でも外で干してから使うとビタミンDの効果が高まります。 イタリア料理の「神保佳永」シェフが紹介してくれるのは、「椎茸のイタリアンフライ」は椎茸から…
１０月２１日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」はテーマが「椎茸としめじ」。最近は天然よりも工場で育つものが増えてきましたね。旨味たっぷりで３０分でも外で干してから使うとビタミンDの効果が高まります。 中華料理店「シャウ・ウェイ」シェフが紹介してくれるのは、見た目も驚きの「干し椎茸のアワビも…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「りんごのクラフティ」はりんごを並べた器に生地を流して焼くだけのもっちり食感の優しいおやつです。 (さらに…)…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「りんごのジャム」は強めの火加減で短時間に仕上げます。りんごは半量は角切りにして、シャキシャキの食感を生かして、残りは粗みじん切りにして程よいとろみをつけ…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「キャラメルりんごのパウンドケーキ」は、角切りりんごにキャラメルソースをまとわせてパウンド生地に焼き込みます。りんごの風味とコクのあるキャラメル味が大人な…
１０月２１日（水）の「NHKためしてガッテン！」は玉ねぎが特集されます。保存もできて色んな料理に重宝される玉ねぎは自宅に必ずある食材ですね。本日は、そんな玉ねぎを美味しく食べる方法や保存方法も紹介します。玉ねぎは頭とお尻を切り落とし、お尻を上にして芯を中心下に切り反対側も下に切り、アボカドのようにク…
１０月２１日（水）の「NHKごごナマ」は、京都在住の料理研究家「大原千鶴」さんが、食材のタレにこだわって作る京都の「おばんざい」レシピを紹介してくれます。 「厚揚げとれんこんの甘酢あん」は醤油とみりんを合わせた黄金だれを使って (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
