１０月５日（木）の「キューピー３分クッキング」は、料理研究家の「藤井恵」さんが「鮭のソテーきのこクリームソース」のレシピを紹介してくれました。 鮭は皮目からカリカリになるまで焼いて生臭みをとばし、きのこはカサが減ってツヤが出てくるまで水分を飛ばし、しっかり炒めるのがポイントです。付け合わせに茹…
１０月３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。簡単なのに本格和食が作れるプロならではのコツを伝授します。 「サバみそソテー」はみそ味に炒めた野菜にこんがりとソテーしたサバをのせれば秋らしい一皿になります。サバは片栗粉をまぶしてまぶして香ばしく焼くので青魚のクセが和らぎ…
９月２６日（火）の「きょうの料理」は日本料理、茶懐石研究と指導に当たる「柳原尚之」さんが和食にチーズを合わせたレシピを紹介してくれました。 「チーズとろとろ茶碗蒸し」は、滑らかな茶碗蒸しとトロリとしたチーズが合わさり、まろやかなコクと栄養価もアップ！最初から最後まで味を楽しめる茶碗蒸しです。 …
９月２５日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナー。本日は世田谷の「Bistroあおい食堂」の「加賀田京子シェフ」が秋の味覚満載のレシピを紹介します。 「秋鮭とキノコのペンネピストゥー風」のピストゥーとは南フランスの言葉でバジルのこと。今回はバジルを茹でてソースを作…
９月１４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、「きのこと焼き豚の煮込み麺」のレシピを紹介してくれました。 きのこはしっかりと炒めて旨味を出し、煮込み調味料を加え、中華麺と一緒に煮汁の量が少しになるまで煮込みます。煮込み調味料には、紹興酒とオイスターソースを加えるので、さらに旨味がア…
今週の「きょうの料理」は料理研究家の「松田美智子」さんの「和食スタイル」。季節は次第に秋めいてくる頃、美味しい食事がたくさん出てきます。栗、キノコ、芋の旬の食材を使ったレシピを３日間にかけて紹介します。 ９月１２日（火）は「きのこ」。２品目は「きのこのみそ風味煮」。蒸し煮にしてきのこの旨味を出…
今週の「きょうの料理」は料理研究家の「松田美智子」さんの「和食スタイル」。季節は次第に秋めいてくる頃、美味しい食事がたくさん出てきます。栗、キノコ、芋の旬の食材を使ったレシピを３日間にかけて紹介します。 ９月１２日（火）は「きのこ」。１品目は「きのこ鍋」を紹介します。しいたけ、しめじ、えのき茸…
９月１２日（火）の「林修の今でしょ！講座」では、秋野菜の栄養特集！が紹介されました。レンコンは夏に弱った胃を回復する栄養があるんですよ。 そのレンコンを使って料理愛好家の「平野レミ」さんが「レンコン三段活用バーグ」のレシピを紹介してくれました。調理時間８分で完成します。 (さらに&hellip…
９月１２日（火）の「林修の今でしょ！講座」は秋野菜特集されました。免疫力アップする食材の中でもキノコは特に栄養価が高いそうです。キノコは干すとビタミンDが増えるので３０分〜１時間干してから使うといいですよ。 そのキノコを使って、料理愛好家の「平野レミ」さんが簡単で美味しい「キノコ集まれポタージ…
９月１２日（火）の「NHKごごナマ」は「酢」が紹介されました。酢は料理だけではなく、ドリンクにして飲むのがおすすめだそうですよ。たくさんある果実酢の中でもリンゴ酢は手軽に飲むことができます。コップに冷水カップ３/４、りんご酢カップ１/４、はちみつ大さじ１を入れ混ぜれば簡単にリンゴ酢はちみつを作れます…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
