２月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏胸肉とささみ」で本日は「ささみの梅和え」。 ささみは塩をふって１０分おき、沸騰したお湯に水を加えて沸騰を抑えた湯にささみを加えて火を通し、取り出してそのまま置くので火を通しすぎてパサついたりせずに仕上がります。梅肉ソースに…
１月４日（木）の「NHKあさイチ」は疲れた胃に優しいおかゆレシピを料理研究家の「大原千鶴」さんが消化してくれました。 「鶏肉とかぶのごちそうがゆ」はお米を鶏肉と一緒に煮込み旨味たっぷりの出汁染み込んだおかゆです。付け合わせにかぶの皮を使った「かぶの甘酢漬け」のレシピも紹介します。 (さらに&h…
１２月１３日（水）放送の「NHKわたしにご褒美スープ」は家庭で簡単に作れる「水出し和だし」のレシピが紹介されました。その「和だし」を使って「れんこんとお揚げの梅スープ」のレシピを紹介します。 梅干しの爽やかな酸味と、れんこんの食感が美味しさをアップします。梅に含まれるクエン酸、油揚げの大豆レシ…
１２月１３日（水）の「NHKごごナマ」では、「骨育のススメ」特集。骨粗鬆症や子供の骨折も増えてるので日頃の生活や食事を見直すだけで骨密度を高める方法を伝授します。 食育インストラクターの「和田明日香」さんは骨育にもってこいの簡単レシピを紹介します。「骨太巻き」は骨の栄養となるカルシウム、マグネ…
１２月７日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は優しい味でヘルシーなうどんのレシピを紹介します。年末の忙しい時は手軽に作れるうどんが重宝します。温かいうどんに一味プラスして優しい味に仕上がります。 「梅のせ卵とじうどん」は最後にのせた梅干しを崩しながらいただきます。卵のまろやかさと梅干しの酸味が絶…
１２月４日（月）の「ヒルナンデス」では、調理時間１０分で作れる鶏もも肉のヘルシーレシピが紹介されました。 初代レシピの女王「成澤文子」さんは鶏の皮とその下にある脂身を取りにぞいたヘルシーなレシピ「鶏の梅おろし和え」を紹介します。 (さらに…)…
１０月１７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナ。簡単なのに本格和食が作れるプロならではのコツを紹介します。 「さんまの梅しぐれ煮」は、旬のさんまを塩焼きだけでなく佃煮のように甘辛く煮ても絶品です！一度焼いてから梅干しと生姜で風味よく煮るので臭みが消えてスッキリと上品な味…
10月16日のキューピー3分クッキングでは、田口成子先生が「れんこんと豚しゃぶのおかか梅あえ」のレシピを紹介してくれました。 旬のれんこんを薄切りにし、カブとカブの葉、しゃぶしゃぶ用の豚肉をそれぞれかるく茹で、梅干しと和えて仕上げた一品です。 (さらに…)…
９月３０日（土）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「柳瀬久美子」さんが朝食にピッタリな「ひじきと梅干しのマフィン」のレシピを紹介してくれました。 ごま油を少しずつ加えてよく混ぜ、とろみがつくようにしっかり乳化させることと、薄力粉を加えたら混ぜすぎない、練らずにさっくり合わせることがポ…
９月１３日（水）の「ノンストップ」は「三ツ星シェフの食なび」。人気レシピサイト「cookpad」のこの時期の注目レシピを紹介します。 「byれもんどの」さんの「梅おろしにゅうめん」は夏に残ったそうめんを美味しく食べ切るにゅうめんの検索ワードが急上昇！大根おろしたっぷりの一品は疲れた胃にもぴった…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
