ゴールデンウィークのおびゴハンは「ホットプレート」レシピを大紹介！そして４月３０日の今日はチーズフォンデュを作ります。 大人用と子供用の２種類のソースに、色とりどりの具材で楽しむゴールデンウィークのパーティにぴったりの一品です。イタリアンレストラン「ラ・プリアンツェ」の奥野シェフが教えてくれま…
４月１２日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの定番ごはんのコーナー。今回は、栗原さんの家でも大好評の２品、「えびのチリソースふんわり卵のせ」と「いんげんの炒め物」のレシピを紹介します。 「えびのチリソースふんわり卵のせ」は仕上げの卵をふんわりとのせた優しい味わいの一品。え…
４月９日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「鈴木登紀子」さんが旬の食材を使った「むしり鶏と春野菜の更紗あえ」、「アスパラガスの厚揚げ白あえ」と「えびとそら豆の黄身酢あえ」のレシピを紹介します。 「えびとそら豆の黄身酢あえ」は卵黄と酢を湯煎でとろりとさせた黄身酢は和風のマヨナーズのよう。甘み…
３月６日のNHKあさイチでは、家庭の料理でよく作られているのに不評な「チャーハン」「オムライス」「サバの味噌煮」の美味しい究極の作り方を、いつもの３シェフが紹介してくれました。 まずチャーハンですが、卵を入れてから５秒でご飯を入れ、さらに具材を入れて３０秒で完成させるのがプロの作り方。そして中…
２月１５日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」はレパートリーに加えたいカリフラワーを使ったレシピ、「カリフラワーとえびのシチュー」と「カリフラワーとソーセージのバター醤油炒め」を紹介します。 「カリフラワーとえびのシチュー」は、牛乳で煮るあっさりとしたミルクシチュー。柔らかく煮たカリフラワーの、…
１月３０日（水）の「わたしにご褒美スープ」はトマトと鰹節を合わせたダブルだし「トマトだし」のレシピが紹介されました。かつおだしと合わせることで、力強いだしが作れます。この出汁を使って、大満足のダイエットスープ「えびワンタンのトマトスープ」のレシピを紹介します。 高タンパクで低脂肪のえびは、血中…
２月６日（火）の「きょうの料理」はクリーミーおかずの２日目で料理研究家の「河合真理」さんが「豆腐クリームのお好み和え」と「里芋のクリーミーごま揚げ」のレシピを紹介します。 「豆腐クリームのお好み和え」は豆腐と豆乳を使った、白くてなめらかなクリームが主役の一品。具に鶏肉やえび、野菜をあえていただ…
１月１７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「島本薫」さんが「せりとえびのマスタード和え」のレシピを紹介してくれました。 独特なせりの苦味が甘酸っぱい味付けで和らぎ、シャキシャキとした歯ごたえが美味しい一品です。 (さらに…)…
１月１７日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は海の旨味を引き出した「あさりのえびだし」のレシピが紹介されました。このだしを使って「麻辣クラムチャウダー」と「じゃがいもとキャベツのオイルスープ」の２品のレシピも紹介します。 「麻辣クラムチャウダー」はちょっぴりピリ辛の中国料理テイストのクラム…
１月１７日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は海の旨味を引き出した「あさりのえびだし」のレシピが紹介されました。このだしを使って「麻辣クラムチャウダー」と「じゃがいもとキャベツのオイルスープ」の２品のレシピも紹介します。 「あさりのえびだし」はあさりと殻付きのえびを使った贅沢な万能だし。バ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
