６月２３日（木）の「おびゴハン」は夏に食べたい冷たい麺レシピを「銀座 山野辺」の「山野辺シェフ」が「冷やし担々麺」のレシピを紹介してくれました。 烏龍茶をいれたスープは素麺のつゆでも使えます。水の代わりに烏龍茶を入れてさっぱりスープに仕上げます。烏龍茶に牛乳をいれますが、豆乳をいれてもいいそう…
６月９日（金）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「石原洋子」さんが、熱い日にもぴったりの麻婆茄子「なすのカレーマーボー」のレシピを紹介します。 なすは味がからみやすいように、皮目に切り目を入れておき、なすは半量ずつ揚げること。ひき肉は色が変わって脂が浮き出てくるまでしっかり炒めてから…
6月6日のNHKあさイチは旬の野菜「パプリカ」特集です。ピーマンと見た目は似ていますが、含まれる栄養分は2倍以上ということで、パプリカを使ったレシピを紹介してくれました。 そして料理研究家の門倉さんが紹介してくれた「パプリカの肉詰め」のレシピです。パプリカを丸ごと１つ使ったボリュームたっぷりの…
今週の「おびゴハン」は夏野菜を使ったメニューを紹介します。６月５日（月）は「季旬 鈴なり」の「村田シェフ」がピーマンを使った「ピーマンの肉詰め 煮おろし」を紹介します。 ピーマンの肉詰めは肉だねとピーマンが剥がれがちですが、全体に薄力粉をまぶして肉だねをピーマンの中までしっかりと詰めるのがポイ…
6月1日(木)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の土井善晴先生が酸っぱくてピリ辛の中華料理「サンラータン（酸辣湯）」のレシピを紹介してくれました。 サンラータンに使ったザーサイを使った一品「ザーサイのごま油あえ」も一緒に教えてくれましたよ。 (さらに…)…
５月１９日（金）の「ひるまえほっとかんたんごはん」では、視聴者リクエストレシピで料理研究家の「奥薗壽子」さんが食物繊維たっぷりの「ねばトロ豚なめこ丼」のレシピを紹介してくれました。 なめこのネバネバに食物繊維が豊富に含まれていて、体にいいんですよ。豚ひき肉を使ったとてもかんたんなレシピ…
5月16日のNHKごごナマでは、平野レミさんが今日のテーマ食材である納豆を使った簡単レシピを紹介してくれました。 納豆を炒めるというあまりないレシピで、カラダに良さそうな一品です。 (さらに…)…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「こんにゃく」。ゲストに「U字工事」を迎えこの１週間は賑やかになりますね。 ５月１６日（火）は「マーボー糸こんにゃく」。マーボーといえば春雨ですが、しらたきでも食べ応えがあって満足感が増します。しらたきは食べやすい長さに切って茹で、強火にして…
５月１５日（月）の「おびゴハン」は江戸中華銀座「やまの辺」の「山野辺仁シェフ」が自宅で簡単に作れる「本格麻婆豆腐」のレシピを紹介してくれます。 豆腐は木綿豆腐を使い、一度茹でてから煮込むことで型崩れ防止し、味の染み込みをアップさせます。中華料理に使う甜麺醤、豆板醤などの醬とついている調味料はよ…
5月15日(月)放送の「相葉マナブ」では、千葉県白子町の特産「白子玉ねぎ」の新玉ねぎ料理を堪能します。そして白子町で「洋食店かわごえ」を40年やっている川越シェフが、得意の新玉ねぎメニューを紹介してくれました。 新玉ねぎを丸ごと使った肉詰めをスープ仕立てにした「特製オニオンスープ」です。見た目…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
