9月19日敬老の日のきょうの料理では、基本のレシピとしてハンバーグとコロッケのレシピを紹介してくれました。 焼いただけのハンバーグは火が中まで入っているか不安ですが、煮込みハンバーグではそれもなく、パサつくこともなくてふんわりやわらかく仕上がります。最期にカマンベールチーズをのせて溶かした一品…
９月１２日（火）の「林修の今でしょ！講座」では、秋野菜の栄養特集！が紹介されました。レンコンは夏に弱った胃を回復する栄養があるんですよ。 そのレンコンを使って料理愛好家の「平野レミ」さんが「レンコン三段活用バーグ」のレシピを紹介してくれました。調理時間８分で完成します。 (さらに&hellip…
9月8日のノンストップ！坂本昌行のONE DISHでは、ニンジンを使ったさわやかなパスタのレシピを紹介してくれました。 ニンジンをすりおろしてパスタのソースに仕上げ、レモンの酸味でさわやかに、そしてひき肉も入っているのでボリュームもある一品です。 (さらに…)…
9月2日のサタデープラスでは弱火料理の水島弘史先生が、弱火で絶品の麻婆豆腐と冷製パスタを作ってくれました。前回の時と同じく、紫吹淳さんも登場です。 弱火で作る麻婆豆腐は、ひき肉にサラダ油を大量に入れるという衝撃の作り方でした。豆腐を下茹でしてから作るというのも、基本テクニックではありますが大事…
8月10日（木）の「きょうの料理」は月に1度の「栗原はるみの定番ごはん」。夏真っ盛りのこの時期に栗原さんが自宅でもよく作るドライカレーとアイスクリームのレシピを紹介します。 「なすと枝豆のドライカレー」はゴロッと大きめに切った揚げなすが欠かせません！ (さらに…)…
８月３日（水）の「きょうの料理」は温でも冷でも美味しいおかず３日目で豆腐を使ったレシピを料理研究家の「夏梅美智子」さんが紹介します ２品目は「フレッシュトマトの豆腐ハンバーグ」。豆腐をたっぷりと混ぜ込んだフワフワの特大ハンバーグ。豆腐の水気はしっかりと絞り、パン粉にも水分を吸ってもらいます。み…
７月２２日（土）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「花野敬子」さんが食パンを使った「カレーパン」レシピを紹介してくれました。 カレーは汁気がほぼなくなるまで煮詰め、揚げたときに中まで熱くなるように室温で冷ましておきます。衣のパン粉は細かめがオススメです。 (さらに…)…
７月１８日（火）の「ごごナマ」はもうすぐ夏休みを迎える子供達への食生活を考える特集で、栄養バランスを考えたレシピを料理愛好家の「平野レミ」さんと、レミさんの次男のお嫁さんで食育インストラクターの「和田明日香」さんが、子供向けのレシピを紹介します。 「ジャングルバーグ」は手作りのデミグラスハンバ…
７月１７日（月）の「きょうの料理」は定番の家庭料理にひと工夫加えた新定番料理レシピを料理研究家の「舘野鏡子」が紹介してくれます。 「オープンオムレツ」はひっくり返さずに焼き上げる、失敗しないオムレツです。じゃがいもと玉ねぎは蒸し煮にして、旨味を引き出してから卵液に加えます。底は香ばしく表面は半…
７月１７日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「小林まさみ」さんが沖縄生まれの「タコライス」のレシピを紹介してくれました。 お肉は合挽き肉を使いますが、牛ひき肉でもOK。トルティーヤチップは食べる直前にのせて全体を混ぜてから食感を楽しむのがポイントです。 (さらに……
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
