９月９日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「瀬尾幸子」さんが、栄養たっぷりの「小松菜」を使ったレシピを紹介します。小松菜は茹でた後で自然に水気を切るのがポイントです。水分が残った状態で保存すれば傷みづらく歯ごたえも良いまま！ 「小松菜とツナのチーズサラダ」は、洋風の味付けと海苔がマッチし…
２月１８日（月）の「きょうの料理」は、料理研究家の「ヤミー」さんが寒いこの時期に定番の鍋の新しい味で紹介します。 「ポン酢としょうがのエスニック風しゃぶしゃぶ」はタイで人気のヘルシーなしゃぶしゃぶ風鍋、チムチャムを日本流にアレンジしました。家にある調味料だけで本格的な味わいになります。 (さら…
２月１２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は薄切り肉を使って美味しく煮る煮物のレシピを紹介します。薄切り肉を美味しく煮る秘訣は火を通しすぎないこと。フライパンを使い、広げて入れ手早く煮れば柔らかく仕上がります。 「豚肉と小松菜のごま煮」は手早く煮て豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感にします。…
１２月１９日（水）の「きょうの料理」は「つくろう！にっぽんの味」。本日は「埼玉県」の名産を使ったレシピを埼玉県出身の料理研究家「市瀬悦子」さんが紹介してくれます。 「ねぎと鶏手羽元の緑茶スープ煮」は緑茶とねぎを使ったアイデアスープ。香ばしく焼いた鶏手羽元の旨味をベースにして体が温まる優しいスー…
１１月５日（水）の「NHKためしてガッテン」では安くて栄養たっぷりの「小松菜」の活用術が紹介されました。 小松菜の特徴がわかれば、定番のおひたしや炒め物以外にも、小松菜の隠れた魅力を引き出すさまざまな活用法が見えてきます。 今回は白菜のような“うまみ”を出す方法や、野沢菜のように“漬物”にし…
１２月５日（水）の「NHKごごナマ」では長野県在住の料理研究家の「横山タカ子」さんが、手軽に本格的に楽しめる漬物が楽しめるコツを紹介します。 「小松菜の醤油漬け」は家庭にある調味料で簡単に醤油漬けができます。そしてこの醤油漬けを使って、「豚肉と小松菜漬け炒め」を作ります。 (さらに&helli…
１２月４日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「冬の葉物野菜」。本日は「小松菜の炒め煮」のレシピを紹介します。 小松菜は軸と葉に分けて強火で炒めます。ベーコンと海老の旨味が小松菜に染み込んでとっても美味しく仕上がります。小松菜の美味しさが引き立つレシピです。 (さらに…
１１月２８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、歌を歌いながら料理をつくるヒップホップアーティスト、「ＤＪみそしるとＭＣごはんさん」が「カジキのバタポン」と「さつまいものバタポン」のレシピを紹介していただきます。 塩をふったかじきの切り身にかたくり粉をまぶし、フラ…
１１月１３日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺有子」さんがこれから冬にかけてとっても美味しい新豆を使ったレシピを紹介します。 「蒸し大豆」は圧力鍋で茹でる豆も蒸し器で作ればとっても簡単に作れます。冷めたら小分けにして、保存袋に入れてます。「蒸し大豆とベーコンの炒め物」はシンプルにバタ…
１１月５日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが、「魚の切り身」を使ったお手軽なレシピを紹介します。 「さばと小松菜のスタミナ炒め」はフライパン１つで次々に具材を炒めます。脂がのったさばと香ばしく焼き付けた玉ねぎの相性が抜群の一品。とても簡単にあっと言う間に出来上がります。 …
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
