１０月１８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、京都の料理旅館の「中東久人」さんが、今が旬のきのこをたっぷりと使って、「まいたけと牛肉のしぐれ煮」と「しめじと大豆の味噌漬け」の２品のレシピを紹介します。 「まいたけと牛肉のしぐれ煮」は、食べやすい大きさにしたまいたけと牛こま…
１０月１１日（木）の「きょうの料理」は「栗原はるみの定番ごはん」の日。本日は「きのこたっぷりハヤシライス」、「自家製サワークリーム」と「カリフラワーとポテトのホットサラダ」を紹介します。 「きのこたっぷりハヤシライス」はドミグラスソースを一から作るのは少し大変なので、手軽に作れるレシピで紹介し…
１０月１０日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は食感が魅力の「れんこん」を使って、「れんこんと牛肉のきんぴら」と「れんこんのえびはさみ焼き」のレシピを紹介します。 「れんこんと牛肉のきんぴら」はれんこんの歯ごたえを残して、牛肉の旨味と甘辛味でメインおかずになる一品です。 (さらに&hellip…
１０月５日（金）の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は秋に美味しい「かかぼちゃ」を使ったレシピ「千切りかぼちゃの牛肉炒め」を紹介します。 煮物にしがちなかぼちゃを主役の炒め物にしました。牛肉の旨味が野菜に染み込んで美味しさがアップします。セロリの食感も…
９月１８日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは９月２４日の中秋の名月にぴったりなレシピを料理研究家の「コウ静子」さんが紹介してくれます。 「里芋と牛肉のスープ」は里芋を満月に見立てて楽しむ韓国のスープ。フライパンで牛肉をニンニクと炒め、下ゆでしたまるい里芋、昆布などを…
９月１３日（木）の「きょうの料理ビギナーズ」は牛肉を使って、「ビーフステーキにんにくバターソース」と「牛肉とチンゲンサイの煮物」のレシピを紹介します。 「牛肉とチンゲンサイの煮物」はサッと煮た牛肉がとっても柔らかい一品。牛肉にまぶした片栗粉の働きで煮汁にとろみがつき、味が馴染みます。 (さらに…
９月５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「お弁当の一品」。本日は「牛肉の四川風きんぴら」のレシピを紹介します。 豆板醤は弱火で炒めて香りを出します。牛切り落としは細切りにして、仕上げに酢を加えてさっぱりと仕上げます。毎日食べても飽きないご飯がススム一品です。 (さら…
７月２３日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、京都の日本料理店主「髙橋拓児」さんが、冷やしておいしい２種類の煮物、「じゃこピー煮」と「牛肉のしぐれ煮」のレシピを紹介してくれます。 「じゃこピー煮」はちりめんじゃこと下ゆでしたピーマン、「牛肉のしぐれ煮」は牛肉と糸こん…
７月１１日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「堤人美」さんが、牛肉となすのさっぱりとした炒め物「牛肉となすの梅オイスターソース炒め」のレシピを紹介してくれました。 牛肉となすを炒め、叩いた梅干し、オイスターソース、醤油、砂糖などを加えて炒めた一品は、…
７月９日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はあっさり味の「きゅうり」を使ったレシピを紹介します。「きゅうり」はしっかり味の中国風、さっぱり味の和風といろんな料理で楽しむことができます。 「きゅうりと牛肉のオイスター炒め」は、種の部分を除けば水ぽくならずに仕上がります。オイスターソースで美味しさ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
