12月14日のスッキリ！では、ミシュラン掲載のおでんの名店「こなから」のシェフが、おでんの出汁の取り方、さらにはスーパーで買える食材で作るおでんレシピを紹介してくれました。 そして、おでんの大根の下茹での方法も教えてくれました。大根は味が染み込みにくく、火にかけすぎると煮崩れしやすいので難し…
12月14日のスッキリ！では、ミシュラン掲載のおでんの名店「こなから」のシェフが、おでんの出汁の取り方、さらにはスーパーで買える食材で作るおでんレシピを紹介してくれました。 そして、おでんに入れるオススメの具材リストも教えてくれました。見つけたら是非入れて欲しいという珍しい食材「ずいき」も教…
12月14日のスッキリ！では、ミシュラン掲載のおでんの名店「こなから」のシェフが、おでんの出汁の取り方、さらにはスーパーで買える食材で作るおでんレシピを紹介してくれました。 そして、こなからの肉だんご再現レシピも教えてくれましたよ。 (さらに…)…
12月14日のスッキリ！では、ミシュラン掲載のおでんの名店「こなから」のシェフが、おでんの出汁の取り方、さらにはスーパーで買える食材で作るおでんレシピを紹介してくれました。 まずは名店のプロが教える「おでんの出汁の取り方」です。家庭でも簡単に名店の味が再現できます。 (さらに&hel…
１２月１３日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」では、家庭で簡単に作れる「お手軽精進だし」のレシピが紹介されました。 動物性の食材を使わずに乾物の栄養と旨味だけをいただく健康だし。水出し後に具材を入れたまま煮出すとより濃厚なだしになります。残っただしがらもいただきます。 (さらに&helli…
１２月１３日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」では、家庭で簡単に作れる「水出し和風だし」のレシピが紹介されました。 水に一晩漬けるだけのお手軽だしですが、煮出すよりスッキリとした味わいになります。定番の鰹節に昆布と煮干しを加えて味に深みを出します。 (さらに…)…
１２月１３日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主の「程一彦」さんと料理研究家の「白井操」さんが自慢のおせちレシピを紹介してくれます。 「白井操」さんの「牛肉のたたき」は噛むほどに肉の旨味を感じる一品。薄切りにして華やかに盛り付けします。 (さらに…)…
１２月１３日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主の「程一彦」さんと料理研究家の「白井操」さんが自慢のおせちレシピを紹介してくれます。 「白井操」さんの「ポテトサーモン巻き」はサーモンとポテトを椿に見立てた見た目も華やかな一品。一口サイズに作っているので食べ易いです。お好みでソースに生クリー…
１２月１３日（水）の「きょうの料理」は中華料理店店主の「程一彦」さんと料理研究家の「白井操」さんが自慢のおせちレシピを紹介してくれます。 まずは「程一彦」さんの「ロールイカの中国風煮」です。いかに細い切り目を入れて、華やかな見た目に仕上げます。 (さらに…)…
１２月１３日（水）の「NHKごごナマ」では、「骨育のススメ」特集。骨粗鬆症や子供の骨折も増えてるので日頃の生活や食事を見直すだけで骨密度を高める方法を伝授します。 食育インストラクターの「和田明日香」さんは骨育にもってこいの簡単レシピを紹介します。「骨太豆腐」は骨の栄養となるカルシウム、マグネ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
