１２月１９日（火）の「ノンストップ」は「賛否両論」の「笠原将弘」さんの「おかず道場」のコーナー。寒い日にぴったりの「おでん鍋」のレシピを紹介します。 昆布だしで煮込んだシンプルなおでんは、大根とベーコンをこんがりと焼いて加えることで煮汁に香ばしさがプラスされて、味に深みが出ます。お餅は、ちくわ…
12月19日のNHKあさイチ「夢の３シェフ競演」のテーマはオレのおでん！イタリアンの落合務さん、中国料理の孫成順さん、日本料理の中嶋貞治さんが絶品のおでんを作ってくれました。 中国料理の孫さんは「スペアリブと春雨のおでん」のレシピを教えてくれました。ほろりと崩れるほど煮込んだスペアリブと、骨の…
12月19日のNHKあさイチ「夢の３シェフ競演」のテーマはオレのおでん！イタリアンの落合務さん、中国料理の孫成順さん、日本料理の中嶋貞治さんが絶品のおでんを作ってくれました。 イタリアンの落合務さんは、大根など定番食材をセロリなどの香味野菜と一緒に煮込むイタリアンおでん「和風ボリート」のレシピ…
12月19日のNHKあさイチ「夢の３シェフ競演」のテーマはオレのおでん！イタリアンの落合務さん、中国料理の孫成順さん、日本料理の中嶋貞治さんが絶品のおでんを作ってくれました。 日本料理の中嶋貞治さんは出汁を使わないお手軽おでん「たことレタスの出汁いらずおでん」のレシピを教えてくれましたよ。7分…
12月18日のきょうの料理は新家庭料理の定番60。料理研究家のほりえさわこ先生が「ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ」のレシピを紹介してくれました。 マヨネーズを使わずに、ヨーグルトでなめらかに仕上げるヘルシーなポテトサラダです。あっさりとしていて、いくらでも食べられてしまう一品です。 …
12月18日のきょうの料理は新家庭料理の定番60。料理研究家のほりえさわこ先生が「チーズチキンソテー」と「スパゲッティナポリタン」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉は最初に電子レンジで加熱し、仕上げにフライパンでパリッと仕上げます。電子レンジを使う事で、鶏肉に火を入れすぎて硬くなったり、また…
12月18日のグレーテルのかまどは「ティファニーで朝食を」の作者である小説家のトルーマン・カポーティの南部アメリカのクリスマスフルーツケーキ作りの思い出を探ります。 カポーティの幼い日のケーキ作りの記憶をつづった短編が「クリスマスの思い出」だそうですよ。 (さらに…)…
１２月１８日のNHK４時もシブ５時では、菰田欣也（こもだきんや）シェフが、家で簡単に作れる北京ダックレシピを紹介してくれました。 鶏もも肉をカリカリに焼いてそれっぽく、さらに食パンを手で思いっきりつぶすことでそれっぽく仕上げます。タレも簡単ですが、甜麺醤でかなりそれっぽく仕上がりますよ。 …
１２月１８日（月）の「NHKごごナマ」は薬膳料理に詳しく管理栄養士の「植木もも子」さんが自家製ちょい足し調味料のレシピを３種類紹介してくれました。 酢と塩だけで漬けているのでさっぱりしています。料理を選ばずに添えられるので、酢の物や酢飯の酢にもオススメです。 (さらに…)…
１２月１８日（月）の「NHKごごナマ」は薬膳料理に詳しく管理栄養士の「植木もも子」さんが自家製ちょい足し調味料のレシピを３種類紹介してくれました。 「ニンニク醤油桜えび入り」は、ニンニクのにおいのもとアリシンは醤油と干し桜えびに含まれるビタミンB１と結合してアリチアミン変化して疲労回復効果が期…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
