今週のきょうの料理は月曜日から水曜日までテーマは「おうち洋食」。エビフライ、ナポリタン、メンチカツといった洋食の王道は自分で作ってみてもなかなか思った通りの味にならない。美味しくなるコツがギュッと詰まった坂田流の洋食レシピを紹介します。 ５月９日（火）の今日はだんだん暑くなってくるこの季節にオ…
今週の「上沼恵美子おしゃべりクッキング」はテーマは「カツオとマグロ」。ゲストは俳優の「升毅」さんです。 ５月９日（火）は中華料理で「マグロの生春巻き」。まぐろは赤身を使います。ライスペーパーはぬるま湯にさっとつけて戻して使うのがポイントです。 (さらに…)…
５月９日（火）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「石原洋子」さんが豆腐を使ったオムレツのレシピを紹介してくれました。 「豆腐とソーセージのフライパンオムレツ」は豆腐の水きり、焼き上がりに水気が出てこないように、しっかり重石をして水きりすること。味がボヤけないように豆腐に塩をしておくことが…
５月９日（火）のノンストップは全国の「絶品ご飯のお供」を紹介します。今回は５つ星お米マイスターで「ご飯のお供」にも詳しい「澁谷梨絵」さんが紹介してくれます。 澁谷さんオススメの６種類のご飯のお供はご飯が止まらない絶品お供たちです。忙しい時にあると便利なご飯のお供は今はこだわりの商品もあり立派な…
５月９日（火）のノンストップは「笠原将弘のおかず道場」。簡単なのに本格和食が作れるプロのコツを紹介します。 本日は「ピーマンの豚春雨詰め」のレシピを紹介。豚肉と春雨の炒め物をピーマンのカップに詰めたアイデアおかず！別に炒めるピーマンは火を通しすぎないのが最大のコツ。表面に油が回れば中は…
５月９日（火）のおびゴハン「北斗晶のシュフの副菜」はたった３分で完成する「トマトラッシー」のレシピを紹介してくれました。 ラッシーとはヨーグルトが入った飲み物で、今回はトマトですがいろんな食材でアレンジして作ることができますよ。食材をミキサーに入れるだけの簡単レシピです。 (さらに…
５月９日（火）のおびゴハンは「目白旬香亭」の「古賀達夫」シェフが毎週作りたくなる「半熟卵のせドライカレー」のレシピを紹介してくれました。 炒めムラができる場合がほとんどですが、最後に大さじ１の水を加えて混ぜることで炒めムラもなく美味しくできます。半熟卵のポイントもしっかりと教えてくれま…
5月9日(火)放送のあさイチのスゴ技Ｑでは長芋をテーマに、栄養や調理法、保存法などを紹介してくれました。 そしておすすめレシピとして「長芋ベシャメルソース」を教えてくれました。ベシャメルソースというのはフランス料理の基本ソースで、小麦粉やバター、牛乳などで作りますが、今回は長芋だけで作れるので…
5月9日(火)放送のあさイチのスゴ技Ｑでは長芋をテーマに、栄養や調理法、保存法などを紹介してくれました。 そしてイタリアンの久保田シェフが教えてくれたのは、長芋をバターでソテーしたシャキシャキ＆ホクホク＆カリカリという３つの食感で美味しい長芋レシピです。 (さらに…)…
5月9日(火)放送のあさイチのスゴ技Ｑでは長芋をテーマに、栄養や調理法、保存法などを紹介してくれました。 まず最初に作ったのは、長芋といえば定番の「とろろ」です。すりおろすのではなく、なんと「叩く」ことによってシャキシャキでトロトロの絶品とろろに仕上がる「シャキトロ長芋とろろ」と、ふわふわに仕…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
