1月30日(月)のなないろ日和薬丸キッチンは今週のテーマは『ごぼう』。本日は料理研究家の関口絢子さんが家庭であまりがちなごぼうを１本使って作ります。 ごぼうを牛肉とふっくらと煮て、粒マスタードを添えた、ごぼうと牛肉の粒マスタード煮。食物繊維豊富なごぼうを食べやすく洋風にアレンジしています。ごぼ…
1月30日(月)のノンストップ、月曜日は名店の賄いレシピを紹介します。 本日は老舗洋食店のたいめいけん「茂出木浩司シェフ」が、たいめいけんでも人気のメニュー「3代目カミカツ」のレシピをアレンジしてくれます。カミカツは鍋で薄く叩き紙のようなカツでカミカツなんです。 揚げ油に仕上げにバターを…
1月30日（月）のおびゴハンはフードスタイリストのマロンさんがプロか顔負けのあんかけおこげチャーハンのレシピを紹介。 プロの技、ねぎ油から作る本格的チャーハンですよ。チャーハンは沢山作りたいと思いがちですが、26cmのフライパンでご飯350g以内で作るのが、パラパラにしやすいオススメポイントで…
1月29日放送の「男子ごはん」は冬にぴったりの和定食として、ピリ辛ぶり大根、レンコンの津軽揚げ、豆苗と椎茸のスープの3品を教えてくれました。 レンコンの津軽揚げ風は、青森の郷土料理を栗原心平流のアレンジレシピで紹介です。 (さらに…)…
1月29日放送の「男子ごはん」は冬にぴったりの和定食として、ピリ辛ぶり大根、レンコンの津軽揚げ、豆苗と椎茸のスープの3品を紹介してくれました。 豆板醤やコチュジャンで辛みを加えた、ピリ辛ぶり大根では、ぶりの臭みを取り除いてふっくらと仕上げます。 (さらに…)…
1月29日放送の「男子ごはん」は冬にぴったりの和定食として、ピリ辛ぶり大根、レンコンの津軽揚げ、豆苗と椎茸のスープの3品を紹介してくれました。 香味野菜を先に炒めることで、スープに香りが広がる中華風の一品です。 (さらに…)…
1月28日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生がお家で作りたくなる「牛すじの煮込み」の作り方を教えてくれました。 そしてアレンジレシピとしてトマトとチーズ、さらにお餅を合わせた「牛すじのトマトモッツァレラ鍋」も紹介。洋風のあったかレシピです。 (さらに&he…
1月28日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生がお家で作りたくなる「牛すじの煮込み」の作り方を教えてくれました。 大阪では定番の料理ですが、牛すじは安くていいですよね。とろとろの煮込みに仕上げます。 (さらに…)…
１月２７日（金）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングの今週のテーマは「簡単スピードメニュー」。今週のゲストには俳優の「前川泰之」さん、本日の料理の先生には西洋料理の「小池浩司」先生。 本日は、鮭とズッキーニのソテーのレシピを紹介。鮭は身が固くならないように弱火で焼くのがポイントです。鮭の脂に旨み…
1月27日（木）のキューピー3分クッキングは、料理研究家の齋藤君江先生が豚肉のワイン煮ジンジャー風味のレシピを紹介。 豚肉と野菜は赤ワインだけで煮始めるのがポイントです。煮込んだお肉は取り出して煮汁は粗熱を取りミキサーにかけた本格的なレシピになっています。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
