９月７日のおかずのクッキングでは、料理研究家の堀知佐子先生がナスを使ったストックレシピ「蒸しなす」を紹介してくれました。 蒸しなすを使った簡単アレンジレシピ「蒸しなすとささ身の柳川風」は、蒸しなすに玉ねぎ、ささ身、そして出汁のきいた煮汁と合わせて作ります。 (さらに…)…
７月１日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「杉本節子」さんが、旬の「なす」をフライパン１つで作れるレシピを紹介します。 「ゆでなすとささ身の春雨和え」は、フライパンで具材をゆでて和えるだけの簡単なサラダ。ゆでたなすの食感がとっても美味しい一品です。 (さらに…)…
５月２９日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、江戸料理研究家の「柳原尚之」さんが、旬を迎えるなすを使って「鶏味噌焼きなす」のレシピを紹介してくれます。 味噌、砂糖、酒を鍋で温めながら練り、そこに包丁で細かくたたいた鶏肉を加えます。さらに鶏肉に火が通るまで混ぜ合わせ…
１１月２６日のＮＨＫきょうの料理は、あったか煮物レシピ１日目「重ね煮」。井原裕子さんが「根菜とささ身のレモンバター煮」のレシピを紹介してくれました。 アッサリとした根菜とささ身が、レモンの酸味とバターのコクで深い味わいになります。 (さらに…)…
１０月２日（火）の「あさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「上田淳子」さんが、ヘルシーな鶏のささみをサクッとあげるフリット、「鶏ささみのフリット」のレシピを紹介してくれます。 鶏ささ身は塩と砂糖を混ぜた水につけ込んでから揚げるとジューシーに仕上がります。また衣をカリッと…
８月１５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「生姜とニンニク」。本日は、「ささみの生姜和え」のレシピを紹介します。 ささみは下味をつけて片栗粉をまぶし、生姜の絞り汁を加えた湯で茹でます。生姜の爽やかさが美味しさをさらに引き立て、ささみを美味しくいただけます。 (さら…
７月３日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は夏野菜を味わうシンプルレシピで「ゴーヤー」を使ったレシピを紹介します。 「ゴーヤーとささ身のスティック揚げ」は卵を加えていな軽い衣でカリッと揚げます。棒状に切っておくので火の通りも早く、ビールの肴にもぴったりです。 (さらに…)…
５月２２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ゴマたっぷり！」。本日はゴマ料理の定番、「バンバンジー」のレシピを紹介します。 ささみは油で両面を焼き、火を止めて余熱で中まで火を通します。ゴマだれに練りゴマと醤油、酢を加えて、軽く混ぜてかけます。 (さらに&hellip…
ゴールデンウィークのおびゴハンは「ホットプレート」レシピを大紹介！そして４月３０日の今日はチーズフォンデュを作ります。 大人用と子供用の２種類のソースに、色とりどりの具材で楽しむゴールデンウィークのパーティにぴったりの一品です。イタリアンレストラン「ラ・プリアンツェ」の奥野シェフが教えてくれま…
４月２５日（水）の「ホンマでっかTV」では、タレントの木下優樹菜さんこと「ユッキーナ」が特製の「中華丼」と「バンバンジー」を披露してくれました。 もともと、ユッキなーの実家が町の小さな中華料理店を営んでいたそうで、自宅でも「中華丼」はよく作るそうですよ。包丁さばきも手際よく調理していましたね！…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
