６月２日（火）の「きょうの料理」は、昨日に引き続き料理研究家の「舘野真知子」さんが、「手仕事１２ヶ月」で「梅」を使ったレシピを紹介してくれます。 「青梅ビネガー」は、水や牛乳で割って健康ドリンクとして楽しめるビネガーです。酢と青梅はどちらもクエン酸が豊富で健康効果は抜群です。リンゴ酢で漬けるの…
６月２日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「夏の麺」。本日は「あじの香味スパゲッティ」のレシピを紹介します。 味付けはレモン汁とナンプラーを使用します。あじにスパゲッティを絡めて仕上げに刻んだピーナッツをのせます。 (さらに…)…
６月２日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「炊き込みイカめし」のレシピを紹介します。 「炊き込みイカめし」は、新生姜がたっぷりと香りが広がる初夏の味です。仕上げにすだちをたっぷりとのせて香り爽やかに仕上げます。 (さらに…)…
６月２日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、さまざまな料理に使える万能な四川風の「ごまだれ」を使ったレシピを中国料理店オーナーシェフの「陳建太郎」さんに紹介していただきます。 蒸し暑くなるこれからの季節に食べたくなる「冷やし中華」のたれにおすすめです。醤油がベースの…
６月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、電子レンジで簡単に作れるおかず「豚肉のチーズ焼き」と「鶏ささ身の梅肉和え」のレシピを紹介します。 「鶏ささ身の梅肉和え」は、ささ身を電子レンジで柔らかくしてから、蒸し汁を吸わせてしっとり感をアップさせます。梅肉と青じそでさっぱりと仕上げます。 (さ…
６月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、電子レンジで簡単に作れるおかず「豚肉のチーズ焼き」と「鶏ささ身の梅肉和え」のレシピを紹介します。 「豚肉のチーズ焼き」は、厚切り肉を使ったように見えますが薄切り肉を重ねて使っているので堅くならずにいただけます。焼き目のかわりに粉チーズでコクを出しま…
６月１日（月）の「グレーテルのかまど」は、大阪堺市出身の「片岡愛之助」さんが大好きな「くるみ餅」にヘンゼルが挑戦します！ 餅をおいしく食べるために、たっぷりのあんでくるんだからと名前がついた「くるみ餅」。大阪府、堺市で室町時代から作られているという、歴史あるお菓子です。貿易で栄え、茶の湯を大成…
６月１日（月）の「きょうの料理」は、手仕事１２か月で今月は「梅」を使ったレシピを料理研究家の「舘野真知子」さんが紹介してくれました。 「梅味噌漬け」は、完熟した梅を甘味噌に漬けて１ヶ月おきます。発酵した味噌の風味ときび糖のコクのある甘みが梅の果肉と一体化して深い旨みが生まれます。そのままで色々…
６月１日（月）の「きょうの料理」は、手仕事１２か月で今月は「梅」を使ったレシピを料理研究家の「舘野真知子」さんが紹介してくれました。 「梅の塩麹漬け」は、完熟した梅を塩麹に漬けておくだけでとっても簡単！お肉や魚の下味など様々な料理に使えますよ。この塩麹漬けを使って「梅塩麹唐揚げ＆梅タルタルソー…
６月１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「夏の麺」。本日は、「薬味たっぷりおろしそば」のレシピを紹介します。 薬味に使うセロリとみょうが、青じそは麺とからみやすくなるように千切りにします。つゆは醤油、だし、砂糖などを合わせてとっても簡単に美味しく作ります。 (さら…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
