１１月５日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は「定番中国料理」の「麻婆豆腐」と「もやし炒め」のレシピを紹介します。 「もやし炒め」は手早く炒めて最後に緩くとろみをつけて、水っぽさ無しのシャキシャキの一品。もやしとニラでとても美味しい一品です。 (さらに…)…
１１月５日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが、「魚の切り身」を使ったお手軽なレシピを紹介します。 「ぶりのネギダレ唐揚げ」はカリッと揚げたぶりに、甘酢ベースのネギダレがとってもよく合います。下に添えたレタスとの相性がバッチリです。 (さらに…)…
１１月６日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「揚げかぼちゃのツナあんあかけ」の」レシピを紹介します。 じっくりと揚げて甘みを引き出したかぼちゃに、カレー風味のスパイシーなあんをかけた一品。笠原さんいわく、かぼちゃはワタの部分が美味しいのでワタをつけたまま揚げ…
１１月６日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「夏梅美智子」さんが旬の里芋を使って「里芋と牛肉の甘辛炒め」と「里芋サラダ」のレシピを紹介してくれました。 「里芋のサラダ」はポテトサラダのジャガイモの里芋バージョン。里芋の美味しさがいっぱいのサラダです。…
１１月６日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「夏梅美智子」さんが旬の里芋を使って「里芋と牛肉の甘辛炒め」と「里芋サラダ」のレシピを紹介してくれました。 「里芋と牛肉の甘辛炒め」は牛肉に砂糖をふりかけてサッと炒めて、電子レンジで加熱した里芋を醤油で一緒…
１１月５日のグレーテルのかまどでは、マルセル・プルーストの自伝的小説「失われた時を求めて」の主人公が紅茶に浸したマドレーヌを作りました。 マドレーヌの香りに触れた瞬間、過去の記憶がまざまざとよみがえる、、その描写は文学界に大きな衝撃を与え、フランスで「あなたのマドレーヌは？」といえば、記憶の鍵…
１１月５日（月）の「プロの家に秘密あり！」では料理研究家の「野上優佳子」さんが、時間が経っても美味しく食べれる料理を研究して本も出版しています。今回はお弁当にぴったりのレシピを紹介します。 「唐揚げ」はヨーグルトを加えるとヨーグルトの乳酸がお肉を柔らかく仕上げます。衣をまぶしたら揚げ焼にして焼…
１１月５日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「市瀬悦子」さんが、「魚の切り身」を使ったお手軽なレシピを紹介します。 「さばと小松菜のスタミナ炒め」はフライパン１つで次々に具材を炒めます。脂がのったさばと香ばしく焼き付けた玉ねぎの相性が抜群の一品。とても簡単にあっと言う間に出来上がります。 …
１１月５日（月）の「プロの家に秘密あり！」では料理研究家の「野上優佳子」さんが、時間が経っても美味しく食べれる料理を研究して本も出版しています。今回はお弁当にぴったりのレシピを紹介します。 時間が経つと堅くなりがちな「卵焼き」は「炭酸水」を入れるだけでとってもふわふわになりますよ。冷めてもふわ…
１１月５日（月）の「プロの家に秘密あり！」では料理のプロでベアーズの「岩下志野」さんが、技ありの時短レシピを紹介してました。 「こねないハンバーグ」はご飯の上にのせた子供が喜ぶハンバーグ。どちらかといえば、食べればハンバーグ。って感じですね。５分で作れる簡単なハンバーグです。 (さらに&hel…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
