２月１５日（木）の「得する人損する人」では白菜丸ごと使い切りレシピを「ウル得マン」と俳優の「高橋一生」さんと「斎藤工」さんが一緒に作って紹介しました。 そして「白菜のディップ」は「斎藤工」さんの手際の良さと盛り付けのセンスが光る一品ですね。ディップはチコリの代用として、白菜の内側の葉の部分にの…
２月１５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豆を食べる体にいいごちそう」で「さやいんげんのサラダ」のレシピが紹介されました。 いんげんは歯ごたえがなくなるまで塩茹でして、香りづけにドレッシングにごま油を加えます。みじん切りの玉ねぎとベーコンも加えるので、食べ応えのあ…
2月14日・15日のきょうの料理では、中華料理ジーテンの店主「吉田勝彦」さんが「長芋と豚肉のサイコロ蒸し」のレシピを紹介してくれました。 角切りにした長芋と豚肉を蒸すことによって、ふっくらとしながら豚肉と長芋にしっかりと鯵が染み込みます。 (さらに…)…
2月14日・15日のきょうの料理では、中華料理ジーテンの店主「吉田勝彦」さんが冷やご飯を使った簡単レシピ「セロリの蒸しご飯」を紹介してくれました。 冷やご飯に刻んだセロリとチャーシューを混ぜ合わせた、お手軽ごちそうご飯です。 (さらに…)…
2月14日・15日のきょうの料理では、中華料理ジーテンの店主「吉田勝彦」さんが旬のブリと大根を一緒に蒸した一品「蒸しぶり大根」のレシピを紹介してくれました。 和食のぶり大根とは違って、ねぎとショウガがのっていたりと中華風に仕上がっています。 (さらに…)…
２月１４日（水）の「NHK幕末維新メシ」は維新への変革を遂げる功績をなし、厳しい人とも評された「大久保利通」の好物「大久保利通の薩摩風ちらし寿司」のレシピが紹介されました。 「大久保利通の薩摩風ちらし寿司」は「さつますもじ」と呼ばれているちらし寿司。色々な具材と酢飯を混ぜて作るひな祭りやお祝い…
２月１４日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は手軽に使える小松菜のレシピ、「小松菜と豚肉の煮物」と「小松菜とさつま揚げのこしょう炒め」の２品を紹介します。 「小松菜とさつま揚げのこしょう炒め」は小松菜は軸、葉の順に入れ、火を弱めずに一気に炒めます。さつま揚げを加えてボリュームアップします。 (…
２月１４日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は手軽に使える小松菜のレシピ、「小松菜と豚肉の煮物」と「小松菜とさつま揚げのコショウ炒め」の２品を紹介します。 「小松菜と豚肉の煮物」は手軽に作れるシンプルな煮物。豚肉には片栗粉をまぶすので、口当たりが滑らかです。小松菜はしんなりとしているので、たっ…
３月１４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豆を食べる体にいいごちそう」で「大豆のガパオライス」のレシピを紹介します。 大豆はすぐに使えるドライパックを使用して、具材は一緒に炒めやすいように大豆と同じくらいの大きさに切ります。味付けがしっかりとしているのでご飯によく…
２月１３日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は食感も楽しめるれんこんを使ったレシピ、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」と「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の２品を紹介します。 「れんこんと桜えびの落とし揚げ」はすりおろしたれんこんと角切りのれんこんを桜えびと合わせて、もっちりとサクサクの食感を楽し…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
