12月11日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の田口成子先生が「カニと豆腐のあんかけうどん」のレシピを紹介してくれました。 カニ缶を使ったレシピで、缶汁も使うことで旨味の強い餡を作ります。 (さらに…)…
１２月７日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は優しい味でヘルシーなうどんのレシピを紹介します。年末の忙しい時は手軽に作れるうどんが重宝します。温かいうどんに一味プラスして優しい味に仕上がります。 「梅のせ卵とじうどん」は最後にのせた梅干しを崩しながらいただきます。卵のまろやかさと梅干しの酸味が絶…
１２月７日放送の「きょうの料理ビギナーズ」は優しい味でヘルシーなうどんのレシピを紹介します。年末の忙しい時は手軽に作れるうどんが重宝します。温かいうどんに一味プラスして優しい味に仕上がります。 まずは「とろろうどん」。なめらかなとろろが麺に絡んで喉越しツルツルです。だしのきいたつゆがより美味し…
１２月１１日（月）の「ノンストップ」は「銀座ろくさん亭」の「宮永シェフ」が、「カブのすり流し」のレシピが紹介されました。 野菜をすりおろしてだし汁と合わせた和風のすり流し。旬のカブを具にも汁にも使い、たっぷりと味わいます。カブの皮と茎混ぜ合わせるだけで作った梅おかか和えを箸休めに添えていただき…
１２月１０日の噂の東京マガジン「やってTRY」では冬野菜の大根とイカを使った「イカ大根」のレシピを「帝国ホテル東京なだ万」の「黒田料理長」が紹介しまてくれます。 イカの下処理や大根の下ゆでなど時間がかかる「イカ大根」を時間が短く簡単に調理します。 ※１０月２８日放送の銀座たか田さんが教え…
12月9日のおかずのクッキングでは、イタリアンレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務シェフが「豚肉のタリアータ」のレシピを紹介してくれました。 タリアータというのは豚肉または牛肉をステーキにした塊肉を薄くそぎ切りにしたイタリア料理で、柔らかくジューシーに焼き上げるプロのテクニックが必…
12月9日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が万能調味料「ねぎ味噌」の作り方を紹介してくれました。 たくさん作っておけば色々と使える便利な一品で、湯豆腐、ふろふき大根、焼き魚、お餅、おむすび、豆腐の田楽、茹で里芋、トーストなどにも使えますよ。1ヶ月保存が可能な作り方です。 (さらに…
12月8日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「中華風サーモンのホイル焼き」のレシピを紹介してくれました。 豆鼓醤と書いてトウチージャンと読むトウチージャンを炒めることで香りを出し、紹興酒でサーモンを蒸し焼きにしていきます。 (さらに…)…
12月8日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が仙台名物の「せり鍋」のレシピを紹介してくれました。 まず「せり」をどこで手に入れるのかという問題はありますけど、せりはせり鍋以外にも秋田のきりたんぽ鍋にも入っているんですよ。 (さらに…)…
12月8日のノンストップ！坂本昌行のワンディッシュでは「エビワンタン鍋」のレシピを紹介してくれました。 エビは粗めにたたいて食感を出し、さらにワンタンの皮を２枚重ねることでボリューム感を出した、坂本君特製のエビワンタン鍋です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
