8月10日(木)の「きょうの料理」は月に1度の「栗原はるみの定番ごはん」。夏真っ盛りのこの時期に栗原さんが自宅でもよく作るドライカレーとアイスクリームのレシピを紹介します。 「なすと枝豆のドライカレー」はゴロッと大きめに切った揚げなすが欠かせません! (さらに…)…
8月9日(水)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの3日目。テーマは「旅で出会った魚介メニュー」。 2品目は「白身魚のカリふわポワレ」。九州で出会ったフレンチシェフ直伝の技です。皮はカリッと、身はふっくらと仕上がります。レモンの爽やかなソースがアクセントになります。 (さらに&…
8月9日(水)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの3日目。テーマは「旅で出会った魚介メニュー」。 3品目は「かじきと高菜のすっぱ煮」。中国料理では漬物を調味料として使います。高菜漬けの酸味がスープの旨みになり淡白なカジキの味に奥行きが出ます。 (さらに…)…
8月9日(水)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの3日目。テーマは「旅で出会った魚介メニュー」。 1品目は「いわしのトマトピラフ」。一度見たら忘れられない豪快なピラフは、コウさんがトルコを旅した時に出会った料理です。ピラフを炒める時に加えたトマトペーストの凝縮した旨みとイワシ…
8月8日(火)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの2日目。テーマは「夏野菜モリモリ元気おかず」。 2品目は「夏野菜のスタミナスープ鍋」。家族の夏バテ予防に作る夏野菜と鶏もつのスープ鍋。様々な旨味の深い味わいに、夏の疲れも吹き飛びます!コウさんちの昆布だしの昆布だしの作り方も紹…
8月8日(火)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんの2日目。テーマは「夏野菜モリモリ元気おかず」。 1品目は「ゴーヤと鶏手羽のみそ煮」。ゴーヤは苦手な子供が多いので、甘みをきかせた味噌味で、鶏手羽元鶏手羽元ともに柔らかく煮て苦味を抑えて食べやすくします。コウさんちの昆布だしの作…
8月7日(月)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんがコウさんの家の夏ご飯で肉レシピを紹介します。 3品目は「枝豆の焼きシューマイ」。蒸し器いらずで手軽に作れ、味は本格的に!しっとりとジュワッの肉だねに枝豆のさっくりとした食感がアクセントに! (さらに…)…
8月7日(月)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんがコウさんの家の夏ご飯で肉レシピを紹介します。 2品目は「鶏のジューシートマト竜田揚げ」は外はカリッと中はジューシーな竜田揚げ。トマトねぎだれでさっぱりと夏向きに、野菜もたっぷりといただきます。 (さらに…)…
8月7日(月)の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんがコウさんの家の夏ご飯で肉レシピを紹介します。 1品目は子供も一緒に食べれる「辛くないマーボー春雨」を紹介。味噌ベースに仕上げ、豆板醤や唐辛子は使わずにほんのり和風に仕上げました。大人は食卓でスパイシーな大人薬味をプラスします。…
8月3日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の「土井善晴」さんが、コーンフレークを衣にしたえびカツレシピを紹介します。 「えびのコーンフレークス揚げと角切りトマトのサラダ」は、冷たいトマトサラダをソースにして絡めて食べると、食感と味と美味しさが楽しい一品です。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…