今回のグレーテルのかまどでは、フランスの美食の都リヨンを代表するお菓子「クッサン ド リヨン」を作ります。 鮮やかな緑色のクッションの形をした、とても印象的なお菓子です。包丁の背で切ることによって、クッションの形に仕上げます。 (さらに…)…
５月８日（月）の「グレーテルのかまど」は子供の頃に読んだ「エルマーのぼうけん」に出てきた「棒つきキャンディー」を作ります。 エルマーの棒つきキャンディーはこれを食べて何度もピンチを救われる頼もしいスィーツ。今回ヘンゼルはイチゴ味の可愛い棒つきキャンディーを作ります。 (さらに&hell…
5月1日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、ブルガリア出身の元大関「琴欧洲」こと鳴戸親方が、お母さんのために手作りをしたという、想い出のゼブラケーキを作ります。 ゼブラケーキとは切り口がその名の通りシマシマで、食べるとほのかなキャラメルの香りがただようケーキです。 (さらに&hel…
4月24日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、心優しい4姉妹が主人公の名作「若草物語」に登場する純白のスイーツ「ブラマンジェ」を作ります。 南北戦争時代のアメリカを舞台にした世界的ベストセラー小説「若草物語」。まだ冷蔵庫が普及していないこの時代に、大切な友人へのお見舞いに作った特別なデザー…
４月１０日（月）の「グレーテルのかまど」は「女帝マリア・テレジアのミルクのシュトゥルーデル」でミルヒラームシュトゥルーデル。 歴史に名を残す女帝も好んだといわれる、オーストリアの国民的スイーツ。パリパリのパイ皮と、ふわふわのフィリングが相性抜群。 残り物のパンから生まれたリサイクルスイー…
4月3日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、「パンがなければケーキを食べればいいじゃない」で有名なマリー・アントワネットが愛し、毎朝食べていたというパン菓子「クグロフ」を作ります。 アントワネットのふるさとの味、お姫様もとりこになったふんわりしっとりクグロフのレシピです。 (さらに&…
3月20日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、秘密の花園の主人公の少女が大好きな「ぶどうパン」を作ります。 カラントと呼ばれる干しぶどうが、ぎっしりと詰まったイギリス伝統のぶどうパンです。一緒にインドの伝統的な飲みもの「チャイ」も作ります。 (さらに…)…
3月13日(月)放送の「グレーテルのかまど」のテーマは、福島出身のクリエイティブディレクターである箭内道彦さんの愛する「ゆべし」です。 東北を代表する郷土菓子だそうで、つやつやでもちもち、そして醤油が香る甘塩っぱいお菓子です。今回は箭内特製の星型ゆべしを作ります。 (さらに&helli…
2月27日(月)放送の「グレーテルのかまど」では、温故知新ならぬ「あん故知新」ということで「あん」を使ったスイーツを色々と紹介してくれました。 コーヒーにぜんざいを入れる「ぜんざいコーヒー」も美味しそうでしたが、最後に紹介してくれた「どら焼きフレンチトースト」はアイデア料理でしたね。 老…
2月20日(月)放送の「グレーテルのかまど」は、緻密な時代考証で多くの作品を世に送り出した江戸風俗研究家の杉浦日向子さんのお話です。 多忙だった杉浦さんを支えていたのが、子供の頃からの大好物だったというクリームパンだそうです。両親の愛がたっぷりと詰まった、そんなクリームパンを今回は作ります。 …
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
