10月25日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のサンマを使った簡単中華レシピ「サンマの豆板醤煮込み」を紹介してくれました。 サンマはこんがりと焼いてから、卵と一緒に豆板醤のソースで煮込みます。ピリリとした辛さが食欲をそそる一品です。 (さらに…)…
10月24日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、イカをズッキーニと一緒に炒めた「イカのアーリオオーリオ」のレシピを紹介してくれました。 イカとズッキーニ以外にはニンニクと唐辛子を使うだけの簡単スピードメニューです。 (さらに…)…
10月23日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは簡単スピードメニュー「春雨と豚肉の山椒煮」のレシピを紹介してくれました。 春雨を水で戻したら、あとは食材を切って炒め合わせ、煮汁で煮込めば出来上がりの簡単レシピです。 (さらに…)…
10月20日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、白身魚「からすがれい」を使ったレシピ「白身魚とパプリカの蒸しもの」を紹介してくれました。 パプリカはザーサイと一緒に粗みじん切りにして、かれいの上にたっぷりとのせて蒸し上げます。 (さらに…)…
10月19日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ホタテを使った贅沢な一品「ホタテの茶碗蒸し」のレシピを紹介してくれました。 ホタテは生地に直接入れるのではなく、餡に加えて作ります。とてもやわらかな食感の茶碗蒸しレシピです。 (さらに…)…
10月18日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、豚肩ロースのブロック肉を使ったボリューム満点の「豚肉とキノコの蒸し煮」のレシピを紹介してくれました。 豚肉は表面全面をフォークで刺してから、弱火でじっくりと12分ほど蒸し煮にして作ります。 (さらに…)…
10月17日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、鶏手羽中を甘辛味でほろほろに仕上げた蒸しものレシピ「鳥手羽中と白菜の蒸しもの」を紹介してくれました。 鶏手羽中は片栗粉をつけてから調味料に漬け込み、広げた白菜の上にのせて蒸し上げます。 (さらに…)…
10月16日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「鯛とワカメの酒蒸し」のレシピを紹介してくれました。 ワカメに片栗粉をまぶしておくことで、鯛を蒸した時に出る水分を吸ってくれるので、水っぽくならないのがプロの技ですね。 (さらに…)…
10月13日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ジャガイモを使った簡単レシピ「ジャガイモ団子の煮込み」を紹介してくれました。 ジャガイモで作ったお団子を焦がさないように焼き、味の決め手は塩昆布で深みを出します。 (さらに…)…
10月12日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、サツマイモにお餅、ベーコン、そしてチーズを混ぜ合わせて揚げ焼きにした「サツマイモのチーズ焼き」のレシピを紹介してくれました。 食感はパリパリでふわふわ、そしてとろりとしたチーズにカレー粉でカレー風味の不思議な一品です。 (さらに&he…
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