YUI-ONE

1月9日のNHKごごナマでは、平野レミさんが「うまいったけアヒージョ」のレシピを紹介してくれました。

海老に加えて、舞茸とタコを使ったレミさん流の簡単アヒージョレシピです。

平野レミのうまいったけアヒージョの材料（4人分）

• 舞茸（150g）
• ゆでだこ（100g）
• 海老（ブラックタイガー70g）
• ニンニク（2片）
• 赤唐辛子（1本）
• ローリエ（1枚）
• オリーブオイル（1カップ）
• ハーブソルト（大さじ1/2~）
• パセリ（適量）
• バゲット（適量）※またはガーリックトースト

平野レミのうまいったけアヒージョの作り方

1. 舞茸（150g）は手で裂きます。
2. ゆでだこ（100g）は切れ目を入れ、一口大に切ります。
3. 海老（70g）は殻をむきます。
4. ニンニク（2片）は叩いてから粗みじん切りにします。
5. 赤唐辛子（1本）は種を取り除きます。
6. フライパンにニンニク（2片）、赤唐辛子（1本）、ローリエ（1枚）、オリーブオイル（1カップ）、ハーブソルト（大さじ1/2~）を入れて弱火で熱します。
7. 香りが立ったら舞茸、ゆでだこ、海老を加えて5分ほど熱します。
8. 器に盛りつけ、パセリを散らし、バゲットを添えれば出来上がりです。

感想

アヒージョは簡単で美味しいのでいいですよね。小さい鉄鍋のスキレットがあると便利ですね。

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