４月１１日（水）の「ソレダメ！」ではパワーフードもやしのレシピが紹介されました。もやしには疲労回復効果のアスパラギン酸が豊富で特に大豆もやしはニンニクの３倍もあるそうですよ。明日からぜひ作ってみてください。
緑豆もやしを使った「緑豆もやしレモン」、高血圧予防の深谷もやし（ブラックマッペ）を使った「もやしの天ぷら」のレシピを紹介します。骨粗しょう症予防の大豆もやしはチーズと組み合わせるといいですよ。
緑豆もやしレモンの材料
- 大豆もやし（１袋）
- レモン汁（カップ１）
- 白だし（カップ１）
緑豆もやしレモンの作り方
- もやし（１袋）を耐熱皿にのせ、レンジで１分間加熱します。
- １のもやしをボウルに入れて、レモン汁（カップ１）と白だし（カップ１）を加えて混ぜ和えて完成です。
- ラー油をかけておつまみに、スープを加えてスープの具材にしても美味しくアレンジできます。
もやしの天ぷらの材料
- もやし（１/２袋）
- 天ぷら粉（１６０g）
- 水（１００cc）
- 揚げ油（適量）
もやしの天ぷらの作り方
- ボウルに天ぷら粉（１６０g）に水（１００cc）を加えて時混ぜてもやし（１/２袋）を加え合わせます。
- 揚げ油（適量）を熱し、１を入れて揚げて完成です。
感想
もやしは炒めるとシナシナになりますが下ゆでするときに油を加えて茹でてから炒めるとシャキシャキ感が残っているそうですよ。ニンニクよりも栄養価が高いもあるので明日から沢山食べます！
