１２月２２日（木）のなないろ日和の薬丸キッチンは、週末がクリスマスなのでクリスマス料理特集！
副菜に香坂家特製のスペアリブのレシピを「香坂みゆき」さんが紹介。家族に大人気のスペアリブレシピで、隠し味にマーマレードジャムを使います。
スペアリブは下処理をしっかりするのがポイントです。電気圧力鍋に入れるだけで簡単にできますよ。
香坂家のスペアリブの材料（２人分）
- スペアリブ（１０〜１５本）・・小さめ
- マーマレードジャム（１５０g）・・アヲハタの小さい瓶
- 醤油（マーマレードと同様量）
- にんにく（１片）
- しょうが（１片）
- 酒（大さじ１）
香坂家のスペアリブの作り方
- スペアリブ（１０〜１５本）は血合いなどを流水でとり、表面が白くなるまで下茹でをします。
- 下処理したスペアリブとマーマレード（１５０g）を電気圧力鍋に入れます。
- 空いたマーマレードジャムに醤油を２/３入れてシェイクし、これも電気圧力鍋に入れます。シェイクしてマーマレードの瓶に残ったのも入れます。
- しょうが（１片）、にんにく（１片）をすりおろして入れます。
- 加熱タイマーを１５分にセットします。
- １５分経ったら圧力鍋からスペアリブを取り出し、フライパンで焼き目をつけます。
- お好みで煮汁を入れて、お皿に盛り付けて完成です。
感想
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みなさん絶賛のスペアリブでしたね。番組で使用していた電気圧力鍋は、口コミレビューの評価も平均3.9点ということでなかなか良さそうで、スペアリブがとっても簡単に出来上がりました。
