１０月２９日（月）の「NHKひるまえほっと」は卵焼きを作るときに使う「卵焼き器」の活用方法が紹介されました。「卵焼き器」はお鍋としては、素材が胴だったり、取っ手が木だったりこだわりの鍋で高級なのもありますよね。
今回は、卵焼きだけ作るのは勿体無い。とのことで時短料理で「四角いたこ焼き」を料理研究家の「武蔵裕子」さんが紹介してくれます。
四角いたこ焼きの材料（作りやすい分量）
- 茹でタコ（５０g）
- 紅生姜（８g）
- 揚げ玉（５g）・・あれば
- 小口切り青ネギ（２本）
- サラダ油（適量）
生地
- 小麦粉（５０g）
- 水（１５０ml）
- めんつゆ（大さじ１/２）・・３倍濃縮
- 卵（１個）
四角いたこ焼きの作り方
- ボウルに小麦粉（５０g）、水（１５０ml）、めんつゆ（大さじ１/２）、卵（１個）を入れてよく混ぜ、生地を作ります。
- 卵焼き器にサラダ油（適量）を熱し、１生地の全量を流し入れます。
- 揚げ玉（５g）、刻んだ紅生姜（８g）、小口切り青ネギ（２本）を全体に散らし入れ、手前半分に刻んだ茹でタコ（５０g）を置き、中火で４分間焼きます。
- 周りが焼き固まってきたら半分に折り、卵焼き器の端で形を整えながら、両面焼きます。
- 仕上げにサラダ油（大さじ１/２）を加え、強火にして表面をカリッと焼きます。
- 食べやすい大きさに切ってから、好みでソース、マヨネーズ、削り節、青のりをかけて完成です。
感想
たこ焼きとっても美味しそうですね。手軽に作れるので休日の軽い軽食にもなります。ぜひ作ってみます。
