１２月４日（水）の「NHKひるまえほっと」では、冬に大活躍の「土鍋」を使った料理のレシピを料理研究家の「川上文代」さんが紹介してくれました。土鍋は温めにくいところもありますが、その代わり、金属鍋に比べて、冷めにくいのが特徴。余熱上手にを使ってとっても簡単に調理ができます。
「あさりのクリームパスタ」は土鍋と電子レンジを使って、別鍋で麺を茹でなくても作れるパスタです。
あさりのクリームパスタの材料（２人分）
- マッシュルーム（６個）
- 玉ねぎ（１/４個）
- バター（１５g）
- スパゲッティ（１２０g）・・１.４mm
- あさり（２００g）・・砂抜きします
- 顆粒チキンスープの素（小さじ１/２）
- 水（２５０ml）
- 生クリーム（８０ml）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 刻みパセリ（適量）
あさりのクリームパスタの作り方
- 土鍋にスライス切りしたマッシュルーム（６個）、スライス切りした玉ねぎ（１/４個）、バター（１５g）を入れて、蓋はせずに６００wの電子レンジで２分加熱します。
- １の土鍋にスパゲッティ（１２０g）、あさり（２００g）、顆粒チキンスープの素（小さじ１/２）、水（２５０ml）、生クリーム（８０ml）を入れて、塩（少々）、コショウ（少々）を加えて蓋をします。
- 蓋をして、６００wの電子レンジで６分間加熱します。
- 余熱で５分おきます。
- 食べるときによく混ぜていただいます。仕上げに刻んだパセリを散らします。土鍋ごとテーブルに出します。
感想
土鍋を電子レンジ入れて加熱するなんてとっても不思議ですが、とっても簡単に作れましたね。
