７月２４日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から、夏が旬の「冬瓜」を使った人気のレシピを紹介します。
「シャキシャキ冬瓜の豚しゃぶごま味噌だれ」は、煮物になりがちな冬瓜を生でいただきます。シャキシャキの食感を生かして、冷しゃぶ風に仕上げます。ごま味噌だれとの相性が抜群です。
シャキシャキ冬瓜の豚しゃぶごま味噌だれの材料（２人分）
- 冬瓜（２５０g）
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉（２００g）
- 塩（ふたつまみ）
- ちりめんじゃこ（３０g）
- 白すりごま（３０g）
- 小口切りみょうが（適量）
- 千切り青じそ（適量）
ごま味噌だれ
- ごま油（大さじ１・１/２）
- 薄口醤油（大さじ１）
- 砂糖（大さじ１）
- 味噌（小さじ２）
- すりおろし生姜（小さじ２）
シャキシャキ冬瓜の豚しゃぶごま味噌だれの作り方
- 冬瓜（２５０g）は種とワタを除き皮をむき、薄いいちょう切りにします。ボウルに入れて塩（ふたつまみ）をふり、手で揉み込んで水分が出てきたらしっかりと水気をきります。
- 豚肉（２００g）は長ければ１５cm長さにカットします。
- 鍋に湯を沸かして２を入れ、肉に火が通るまで１０秒ほどザッと茹でます。冷水に取り、粗熱が取れたら水気をきります。
- 大きめのボウルにごま味噌だれの材料を入れて混ぜ合わせ、３の豚肉と１の冬瓜、ちりめんじゃこ（３０g）、すりごま（３０g）を入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて、小口切りみょうが（適量）と千切り青じそ（適量）を添えて完成です。
感想
冬瓜、生でも美味しく食べれるんですね。カットしてあるのが売ってますが、時々実家から丸ごと１個送ってくるのでぜひ作ってみます！
