８月１１日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「さっぱりタコライス」のレシピを紹介します。
ぷりぷりのタコの食感と梅しその風味がとっても美味しいご飯。仕上げにバターを加えてコクをプラスします。
タコライスの材料（４人分）
- 茹でタコの足（２００g）
- レタス（１/２個）
- 青じそ（１０枚）
- 梅干し（４個）
- サラダ油（大さじ３）
- 溶き卵（２個分）
- 温かいご飯（８００g）
- 醤油（小さじ２）
- 塩（小さじ１）
- バター（２０g）
- 白いりごま（大さじ２）
タコライスの作り方
- タコ（１/２個）は１cm角に切ります。
- レタス（１/２個）は一口大に手でちぎります。青じそ（１０枚）は粗みじん切りにします。梅干し（４個）は種を除き包丁で叩きます。
- フライパンにサラダ油（大さじ３）を中火で熱し、溶き卵（２個分）を流し入れます。半熟になったらご飯（８００g）を加えてほぐしながら炒めます。
- １のタコ、２の梅干しと青じそを加えて炒め合わせ、醤油（小さじ２）、塩（小さじ１）で味を調えます。
- ２のレタスとバター（２０g）を加えてサッと炒め合わせます。器に盛り付けてごま（大さじ２）をふり完成です。
感想
梅干しと青じそで夏を乗り切れるご飯レシピですね。とっても美味しそうですね。是非作ってみます。
