８月２６日（水）の「NHKひるまえほっと」は、料理研究家の「藤井恵」さんが、ブロッコリーを使った簡単レシピ「ブロッコリーのオイスター香味ソースがけ」のレシピを紹介してくれました。
野菜たっぷりでおつまみにもなりますよ。
ブロッコリーのオイスター香味ソースがけの材料（２人分）
- ブロッコリー（１個）
- 、水（カップ１/４）
- 塩（少々）
- オリーブオイル（小さじ１）
- みじん切り生姜（１かけ分）
- みじん切りニンニク（１かけ分）
- みじん切りねぎ（３cm分）
- 酢（大さじ１）
- オイスターソース（大さじ２）
- 砂糖（小さじ１）
- 醤油（小さじ１）
- ごま油（小さじ１）
ブロッコリーのオイスター香味ソースがけの作り方
- ブロッコリー（１個）は茎も食べれるように長めに一緒に切ります。茎の方から半分に切ります。
- ボウルに水を入れて、１のブロッコリーを入れふり洗いします。
- フライパンに、水（カップ１/４）、塩（少々）、オリーブオイル（小さじ１）を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
- 蒸気が出てきてから２分間蒸し焼きにします。
- ボウルにみじん切り生姜（１かけ分）、みじん切りニンニク（１かけ分）、みじん切りねぎ（３cm分）、酢（大さじ１）を加えて混ぜます。オイスターソース（大さじ２）、砂糖（小さじ１）、醤油（小さじ１）を加えて混ぜます。
- ５にごま油（小さじ１）を加えて混ぜます。
- ４を混ぜ、さらに１分間蒸し焼きにします。
- ７をお皿に盛り付けて、６のソースをかけて完成です。
感想
香味ソースなんでも合いそうですね。ブロッコリーがモリモリ食べれますね。ぜひ作ってみます。
