１０月２７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「米がうまい！」。本日は、「チキンビリヤニ」のレシピを紹介します。チキンビリヤニはインドや周辺諸国の料理で、スパイスやお肉を入れた炊き込みご飯です。
本日紹介するレシピは鶏手羽元とご飯を炊飯器で炊き上げます。
チキンビリヤニの材料（２人分）
- 米（１.５カップ）
- シナモンスティック（１本）
- ブイヨン（４００ml）
- 手羽元（４本）
- ヨーグルト（５０g）
- バージンオリーブオイル（大さじ１）
- おろし生姜（小さじ１）
- おろしニンニク（小さじ１/２）
- ガラムマサラ（小さじ１/２）
- チリパウダー（小さじ１/２）
- 塩（小さじ１）
- 香菜（適量）
チキンビリヤニの作り方
- 米（１.５カップ）は洗わないで使います。
- 袋にヨーグルト（５０g）、バージンオリーブオイル（大さじ１）、おろし生姜（小さじ１）、おろしニンニク（小さじ１/２）、ガラムマサラ（小さじ１/２）、チリパウダー（小さじ１/２）、塩（小さじ１）を入れて混ぜ、手羽元（４本）を加えてもみ、冷蔵庫で30分以上おきます。
- 香菜（適量）は３cm長さに切ります。
- 炊飯器に手羽元を入れ、米、シナモンスティック（１本）、ブイヨン（４００ml）、２の漬け汁を加えて炊きます。
- ４を器に盛り、香菜を添えて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。チキンビリヤニ初めて知りました。
