１０月２７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、この時期に旬の食材を使ったレシピを紹介します。
「」は忘れ物防止に役に立つ食材。「」を作って注意力を高めましょう！
食べればつゆだく肉じゃがの材料（２〜３人分）
- じゃがいも（３個）
- だし（４００ml）
- 豚バラ肉（１００g）・・しゃぶしゃぶ用
- 玉ねぎ（５０g）
- 砂糖（大さじ２）
- 酒（大さじ２）
- 醤油（大さじ２）
- グリンピース（適量）
- 水溶き片栗粉（適量）
- ゆずの皮（適量）
食べればつゆだく肉じゃがの作り方
- じゃがいも（３個）は水をつけたままラップをかけ、６００wの電子レンジで８分間加熱します。途中４分で返します。
- 濃いめのかつおだし（４００ml）を鍋で熱し、豚バラ肉（１００g）とスライス切りした玉ねぎ（５０g）を加えて蓋をして加熱します。途中アクを取り除きます。
- 砂糖（大さじ２）、酒（大さじ２）、醤油（大さじ２）を２を加えて蓋をせず、煮込みます。
- １のじゃがいもは皮をむき、お皿に盛り潰します。
- ３にグリンピース（適量）と水溶き片栗粉（適量）を加えて１分間かき混ぜます。
- ４に５をかけて、ゆずの皮をのせ完成です。
感想
とっても美味しそうでとっても簡単に作れますね。これはぜひ作ってみます。
