１１月１７日（火）の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、本日特集された「コロナ対策」で免疫力アップになる食材を使ったレシピを紹介します。
「さけのパンシチュー」はカチカチになった食パンをちぎって作るとっても簡単なシチューです。鮭、牛乳、小松菜と免疫にいい食材がたっぷりです。
さけのパンシチューの材料（４人分）
- 牛乳（カップ４）
- オイスターソース（小さじ１〜）
- ハーブソルト（小さじ１）
- 食パン（１枚）・・６枚ぎり
- バター（２０g）
- みじん切りニンニク（大さじ１/２）
- 薄切り玉ねぎ（１/２個）
- 鮭（２００g）
- 白ワイン（大さじ１）
- 小麦粉（適量）
- 小松菜（１/２束）
- バター（１０g）
- 黒コショウ（少々）
- 乾燥タイム（小さじ１/３）
さけのパンシチューの作り方
- ボウルに牛乳（カップ４）、オイスターソース（小さじ１〜）、ハーブソルト（小さじ１）を混ぜ、６枚切りの食パン（１枚）をちぎって浸します。
- 鍋にバター（２０g）を入れて火にかけます。みじん切りニンニク（大さじ１/２）、薄切り玉ねぎ（１/２個）を入れ炒めます。蓋をして加熱します。
- 鮭（２００g）は骨を除き一口大に切ります。白ワイン（大さじ１）をまぶします。５分おき水分を拭き取ります。小麦粉（適量）をまぶします。
- 小松菜（１/２束）は３cm幅に切ります。
- ２にバター（１０g）を加えて３の鮭を入れ両面を焼きます。
- ５に１を加えて、４を加えて蓋をして３〜４分煮込みます。
- 黒コショウ（少々）と乾燥タイム（小さじ１/３）を加えます。
- お皿にもりつけて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。いい食事もとっても大切ですが、体を温めてリラックスをする。睡眠をたっぷりととることが大事ですね。
