３月１１日（木）の「グッとラック！」、今日のお昼にやってみて！ギャル曽根アレンジランチ！は、「卵」と「高野豆腐」を使ったレシピが紹介されました。
「ぷるぷるフレンチ高野豆腐」は高野豆腐のイメージが変わる驚きの一品です。
ぷるぷるフレンチ高野豆腐の材料（１人分）
- 高野豆腐（４枚）
- 牛乳（３００ml）
- 砂糖（大さじ１）
- 卵黄（２個）
- バニラエッセンス（適量）
- バター（１０g）
ジャム
- いちご（３個）
- レモン汁（小さじ１）
- 砂糖（大さじ２）
ぷるぷるフレンチ高野豆腐の作り方
- 耐熱ボウルに牛乳（３００ml）、砂糖（大さじ２）、高野豆腐（４枚）を入れ牛乳にしっかりと浸かるように落としラップで蓋をします。
- ６００wの電子レンジで約５分間加熱します。
- そのまま１０分間ほどおき、高野豆腐を戻します。
- ジャムを作ります。いちご（３個）はヘタを除き、食べやすい大きさに切ります。耐熱ボウルに入れレモン汁（小さじ１）、砂糖（大さじ２を）を加えます。
- ３の高野豆腐の入った耐熱ボウルを取り出して、４のいちごの耐熱ボウルを６００wの電子レンジで２分間加熱します。
- ボウルに卵黄（２個）、バニラエッセンス（適量）を加えて混ぜ、高野豆腐を入れます。
- バター（１０g）lを溶かしたフライパンに高野豆腐を並べます。蓋をして両面２分間ずつ焼きます。
- 焼きあがった高野豆腐をお皿に盛り付けて、ジャムを添えて完成です。
感想
高野豆腐、買うとずっとありますね（笑）。子供の頃私もの食感が苦手でした。フレンチ高野豆腐なら美味しく食べれますね。
