６月２日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から暑い季節を前に「ナス」を使ったアレンジレシピを紹介します。
「トマトベーズの洋風麻婆ナス」のレシピを紹介します。トマト風味とナスの相性が抜群です。仕上げに加えるラー油が味の決め手です。
トマトベーズの洋風麻婆ナスの材料（２人分）
- ナス（３個）
- 合挽き肉（２００g）
- ブラウンマッシュルーム（２個）
- 玉ねぎ（１/４個）
- オリーブオイル（小さじ２）
- トマト缶（２００g）・・カット状
- 水（カップ１/２）
- ラー油（小さじ１/４）
- パセリ（適量）
薬味
- すりおろし生姜（小さじ１/２）
- すりおろしニンニク（小さじ１/２）
合わせ調味料
- 味噌（大さじ１）
- 顆粒洋風だしの素（小さじ２）
- 豆板醤（小さじ１）
- 砂糖（小さじ１）
水溶き片栗粉
- 片栗粉（小さじ１）
- 水（小さじ２）
トマトベーズの洋風麻婆ナスの作り方
- ナス（３個）はヘタを除き乱切りにします。マッシュルーム（２個）は石づきを除き薄切りにします。
- 玉ねぎ（１/４個）はみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイル（小さじ２）をひき、薬味を加えて弱火で加熱します。香りが立ったら２とひき肉（２００g）を入れて中火で炒めます。
- お肉に火が通ったら１とトマト缶（２００g）、水（カップ１/２）、合わせ調味料を加えて蓋をして、中火で１０分間ほど加熱します。
- 全体に味が馴染んだら、混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 器に盛り付けてラー油をかけ、パセリを添えます。
感想
トマトベースでとってもさっぱりとしていますね。これなら子供も食べれますね。
