4月8日(土)のおかずのクッキングは語り口調が人気の料理研究家「土井善晴」先生がフライパンだけで作る「フライパン肉じゃが」と「春キャベツの蒸し焼き」のレシピを紹介してくれました。
2品目は「春キャベツの蒸し焼き」。フライパンで蒸して作り、春キャベツの甘みと旨みが凝縮した1品です。シンプルですが蒸すことで旨みが凝縮しますよ!
春キャベツの蒸し焼きの材料(2人分)
- 春キャベツ(200g)
- サラダ油(大さじ1)
- 塩(小さじ1/3弱・小さじ1/3弱)
- 牛切り落とし肉(100g)
- コショウ(適量)
- 酒(大さじ2〜3)
春キャベツの蒸し焼きの作り方
- キャベツ(200g)は大きめに手でちぎっておきます。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、1のキャベツを入れ、水(少々)を入れ塩(こさじ1/3弱)を入れて、焼き色が軽くつくまで炒めていきます。
- 牛肉(100g)をキャベツの上にかぶせのせ、塩(小さじ1/3弱)、コショウ(適量)をふり、酒(大さじ2〜3)を入れて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにします。
- 器に盛り付けて完成です。
感想
とても簡単にでいましたね。キャベツの蒸し焼き本当に美味しいですよね。塩をどちらもして味をつけているので本当に美味しいと思います!