５月１日（月）の「NHKあさイチ」では「桜海老活用術」のレシピが紹介されました。地元静岡での美味しい桜海老の食べ方やグッチ裕三さんの桜海老レシピを紹介します。
グッチ裕三さんの１品目は「桜海老のもや酢炒め」。シャキシャキのもやしに旨味がたっぷりの桜海老を使ったシンプルだけどとても美味しいレシピです！
桜海老のもや酢炒めの材料（４人分）
- 菜種油（大さじ２）
- 粗みじん切りのにんにく（２かけ分）
- 赤とうがらし（２本）
- 干し桜えび（１５g）
- もやし（２５０g）
- 白こしょう（少々）
- 塩（少々）
- すし酢（大さじ２）
桜海老のもや酢炒めの作り方
- フライパンに菜種油（大さじ２）、粗みじん切りのにんにく（２かけ分）を入れ、弱火で香りが出るまで３分ほど炒めます。
- １に赤とうがらし（２本）、桜えび（１５g）を加え、１分ほど炒めます。
- もやし（２５０g）をザルに入れ、熱湯をかけて湯通しします。
- ２に３のもやしを加え、強火で炒めていきます。
- ４に白こしょう（少々）、塩（少々）、すし酢（大さじ２）を加え、味を調えたら出来上がりです。
感想
桜海老ともやしを炒めるだけの簡単でシンプルなレシピですが、とてもおいしそうなメニューですね！ぜひ作ってみます。
