７月６日（木）の「きょうの料理」は月に１度の「味こよみ」。コミカルな語り口調が人気の「土井善晴先生」が今のこの時期らしい料理を紹介します。
「にんにくみそそうめん」は下ゆでなしでそうめんを入れて直煮込んでつくる、インスタントを超えた即席そうめんです。
にんにくみそそうめんの材料（２人分）
- そうめん（２わ）
- 粗みじん切りにんにく（少々）
- 削り節（５g）
- 小口切り青ネギ（１本分）
- サラダ油（大さじ１）
- みそ（２０g）
にんにくみそそうめんの作り方
- お鍋に粗みじん切りにんにく（少々）、サラダ油（大さじ１）を入れて中火で熱します。
- 香りが立ったら、みそ（２０g）を加えて炒りつけます。
- そこにそうめん（２わ）を加え、湯カップ３を注ぎ入れます。
- 煮立ってきたら、削り節（５g）を加えます。
- そうめんが柔らかく煮えてきたら、小口切りの青ネギ（１本分）を加え、器に盛り付けて出来上がりです。
感想
そうめんの塩分も出るので、味付けはシンプルで楽なのがいいですね。夏は冷たいものを食べがちになってしまうので、温かいもので簡単に作れるものはいいですね。
