3月12日(日)放送の「男子ごはん」では、料理研究家の栗原心平さんが手作りでハーブ香る「濃厚ボロネーゼソース」の作り方を紹介してくれました。 ボロネーゼとは、イタリアのボローニャ地方の料理のことで、日本では昔からミートソースと呼ばれているソースのことですね。イタリアではあまりスパゲッティとは合…
３月１１日（土）のキューピー３分クッキングはスープにバゲットをプラスした「春野菜のスープ」と「台湾風豆乳スープ」の２種類のスープレシピを「堤人美」さんが紹介してくれます。 まずは「春野菜のスープパン」。パンはバゲットやカンパーニュなどの噛みごたえ、食べごたえのあるものがおすすめです。春野菜はク…
３月８日（水）のBSプレミアム「おかわりにっぽん」では「セロリ」を紹介。ヨーロッパではセロリは生では食べずにソースやスープ煮込み、グランタンなどで使用するそうですよ。セロリは体の中のサビつきを防いでくれるとてもいい食材なんです。 まずはフランス料理 バイヨン ジョン ローランさんのセロ…
３月８日（水）の「なないろ日和」の「薬丸キッチン」では今週のお題は「卵」。本日はキッチン大宮の「大宮シェフ」が「ドレス式のオムライス」を紹介します。大宮シェフが試行錯誤して作り上げたオムライスを自宅でも作れるようなレシピにしてくれています。 ケチャップライスはお店では炊き上げているそう…
３月７日（火）のきょうの料理は、日本料理の研究家「斉藤辰夫」さんが新玉ねぎと新ごぼうを使った、基本のまとめ作りおかずのレシピを紹介してくれました。 新玉ねぎを使った３品目は、１品目の新玉ねぎとさけ缶の酢煮を使って、「焼き厚揚げの酢たまねぎがけ」を作ります。 カリッと焼いた厚揚げに新たまね…
３月７日（火）のきょうの料理は、日本料理の研究家「斉藤辰夫」さんが新玉ねぎと新ごぼうを使った、基本のまとめ作りおかずのレシピを紹介してくれました。 新玉ねぎを使った２品目は、１品目の新玉ねぎとさけ缶の酢煮を使って、「酢たまねぎとさけのサンドイッチ」を作ります。 作り置きおかずをマヨネーズ…
３月７日（火）のきょうの料理は、日本料理の研究家「斉藤辰夫」さんが新玉ねぎと新ごぼうを使った、基本のまとめ作りおかずのレシピを紹介してくれました。 新玉ねぎを使った１品目は「新玉ねぎとさけ缶の酢煮」。新玉ねぎは生でも美味しいけれど、火を入れるとトロンとして旨味が出ます。 大きめに切ってさ…
３月６日（月）のBSプレミアムで紹介されたきょうの料理は２０１４年に紹介されたもので、神戸で６０年以上続くロシア料理の専門店の３代目のシェフで「田部洋一」さんがロシアの代表料理、「ピロシキ」と「ボルシチ」を家庭でも美味しく作れるレシピを紹介してくれました。日本料理とロシア料理は使う食材に共通…
３月６日（月）の「ノンストップ」では毎週月曜日のコーナー「行列シェフの名物まかない料理」で「恵比寿 なすび亭」の吉岡シェフが、絶品「サワラのほうれん草あん」のレシピを紹介してくれます。 あんには水溶き片栗粉は使わずに玉ねぎのすりおろしを使います。玉ねぎを入れることで魚の臭み消しになり、…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
