３月１０日（金）の「キューピー３分クッキング」では、料理研究家の「田口成子」さんがかきとエリンギを使った濃厚な味わい炒め、「かきとエリンギのにんにくバターソテー」のレシピを紹介してくれました。 かきはヒダの間もしっかり流水で洗っておきます。エリンギは炒めると縮むので厚めに切っておきます。かきは…
２月１１日（土）のおかずのクッキングは、優しい語り口調が人気の「土井善晴」先生が、、旬の牡蠣を使ってぷっくりふっくらと仕上げる「牡蠣の混ぜご飯」を紹介。 ご飯は、生姜の炊き込みご飯を作って炊き、牡蠣はうま煮にして別に作り生姜ご飯が炊き上がったら一緒にします。牡蠣の旨みたっぷりの牡蠣の混…
２月８日（水）のあさイチは１月３１日に放送できなかった「自家製オイスターソース」の作り方を紹介。普通はたくさんの牡蠣を使って作るオイスターソースですが、隠し味に焼き海苔を入れて風味を出すことで沢山の牡蠣を入れなくてもよくなりますよ。 茹でたレタスにオイスターソースをかけて食べるのがオススメの食…
２月７日（火）のきょうの料理は月曜日から水曜日までの３日間、料理研究家の「脇雅世」さんのネギと生姜でホッとする洋風レシピを紹介します。 ネギと生姜は体の中から温めてくれて、寒さの厳しいこの時期には嬉しい食材ですね。通常、ネギと生姜は和食や中華の食材に使われますが、今回はとっておきの洋風メニュー…
1月25日(水)放送の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の藤井恵先生が牡蠣を使った洋風の茶わん蒸しのレシピを紹介してくれました。 蒸す前に、牡蠣に小麦粉をつけて焼いておくことでうま味を閉じ込め、さらに香ばしさもプラスしてくれます。とってもなめらかな茶わん蒸しです。 (さらに&…
1月9日(月)放送の「L4you」では冬の食材を組み合わせて若さを保つメニューということで、管理栄養士の堀先生が健康食レシピを色々と紹介してくれました。 まず1品目は「牡蠣とタラの根菜豆乳シチュー」です。 牡蠣は亜鉛でホルモンバランス向上、鱈はコラーゲンで筋肉や肌造りの効果があります。ま…
1月5日(木)放送の「きょうの料理」では、2日連続で土井善晴先生が登場です。 2日目の今日は、うま味たっぷりの牡蠣と牛肉のコラボ料理「牡蠣と牛肉の炒め物」のレシピを紹介してくれました。 パンチのある２つの食材に「にんにくの芽」を組合せた、豪華なごちそうの一品です。 (さら…
１２月１６日（金）放送のBS日テレ「真麻ドドンパッ！」では、金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキングバトル！ 料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、今が旬の食材「牡蠣」を使った簡単アイデア料理で戦います。牡蠣はミネラルやビ…
１２月７日（水）のきょうの料理は「栗原はるみの定番ごはん」年末スペシャルメニューで今が旬の里芋とかぶを使ったレシピ、「里芋とかぶのクリームシチュー」を紹介。 ホワイトソースのかわりにすりおろした里芋でとろみをつけてサラッと優しい口当たりのクリームシチュー。ふっくらと火を通した牡蠣の旨味が凝縮し…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
